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Colágeno
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Triple hélice de tropocolágeno.
El colágeno es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas se encuentran en todos los animales. Sonsecretadas por las células del tejido conjuntivo como los fibroblastos, así como por otros tipos celulares. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total deproteínas en los mamíferos.

Índice [ocultar]
1 Características físico-químicas
2 Síntesis del colágeno
2.1 Formación del colágeno
2.2 Defectos en la síntesis de colágeno
3 Función y tipos
3.1Tipos de colágeno
3.2 Estructura tridimensional
3.3 Comportamiento mecánico
4 El colágeno en las artes plásticas
5 Véase también
6 Referencias
7 Enlaces externos
Característicasfísico-químicas[editar]
Las fibras colágenas son flexibles, pero ofrecen gran resistencia a la tracción. El punto de rotura de las fibras colágenas de los tendones humanos se alcanza con una fuerza de varios cientosde kilogramos por centímetro cuadrado. A esta tensión solamente se han alargado un pequeño porcentaje de su longitud original.

Cuando el colágeno se desnaturaliza por ebullición y se deja enfriar,manteniéndolo en una solución acuosa, se convierte en una sustancia muy conocida, la gelatina.

Síntesis del colágeno[editar]
La fase previa a la formación de colágeno es intracelular: series detres aminoácidos se ensamblan en tándem formando cadenas de polipéptidos, llamadas cadenas α (alfa), unidas entre sí a través de puentes de hidrógeno intramoleculares.

Estas cadenas son muy ricas...