profesora

Bolas de panela y coco (Cocadas)
Ingredientes
Un coco rallado
250 grs de coco rallado
100 ml. de agua

Rallar la panela y el coco. En una cazuela poner la panela con el agua, dejar quecaramelice.
Probar con una cuchara y cuando caiga como un hilo espeso se añade el coco sin dejar de mover.
Una vez esté todo bien mezclado con la ayuda de una cuchara se van haciendo montoncitos encima deuna tabla, se dejan enfriar y se sirven. Duran varios días
Bananos Calados.
Ingredientes
8 cucharadas de mantequilla
-1 cucharadas de limón rallado
-2 cucharadas de jugo de limón
-3 cucharadasde azúcar
-8 bananos
Preparación
Precalentar el horno a 200°f. Poner en una refractaria la mantequilla, el limón rallado, el jugo de limón y el azúcar, revolver bien y colocarlo en el horno durantedos minutos, o el tiempo suficiente para que se derrita la mantequilla.

Sacar la refractaria del horno y subir la temperatura a 400°f. Pelar los bananos, untarlos con la mezcla y meterlos en elhorno ya precalentado durante 20 minutos. Sacarlos y untar de nuevo los bananos con la mezcla. Llevarlos de nuevo al horno precalentado a 400°f, durante 10 minutos más, o hasta que doren. Servirlos biencalientes. Pueden acompañarse con leche fría.

Agua de panela
Ingredientes
-1 Litro de agua hervida
-1 Panela partida en pedazos
-Limón (opcional)

Preparación
Se deja la panela partida enpedazos en el litro de agua, dejándose reposar por lo menos hasta que este blanda la panela, luego se revuelve hasta que la panela se disuelva. Se puede le puede agregar limón.

Esponjado deMaracuyá.
Ingredientes:

1 taza de jugo puro de maracuyá
1 lata de leche condensada
1 sobre de gelatina sin sabor
3 unidades de claras de huevo
Mezclar en un recipiente el jugo de maracuyá y laleche condensada.
A continuación, disolver la gelatina en media taza de agua hirviendo y agregarla al preparado anterior.
Seguidamente, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas...