Programa Bioquimica Vegetal

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
INGENIERO AGRÓNOMO EN AGRICULTURA PROTEGIDA
PROGRAMA DE BIOQUÍMICA VEGETAL

PRESENTACIÓN
La asignatura de bioquímica vegetal pretende proporcionar una educación formativa, integral, crítica, con bases teóricas y metodológicas proporcionando al educando una primera aproximación hacia la comprensión de la organización celular, lascaracterísticas estructurales, función y fuente natural de las biomoléculas, de la función de los metabolitos primarios y secundarios en los vegetales y de algunos procesos de síntesis en los vegetales, así como comprender algunas características de los plaguicidas y su comportamiento en los organismos vivos. Las prácticas de laboratorio le permitirá al estudiante identificar algunas biomoléculas,comprobar sus propiedades fisicoquímicas y desarrollar algunas habilidades y destrezas.

Por lo tanto, estos conocimientos le permitirán entender, interpretar, analizar y resolver problemas básicos de desviaciones y alteraciones de los procesos de desarrollo y rendimiento de las plantas. Siendo la intención de la materia de Bioquímica vegetal el proporcionar un cuerpo básico de conocimientospara la mejor comprensión de los conceptos de la asignatura de Fisiología Vegetal y otros de aplicación tecnológica agrícola que se impartirán a futuro.

OBJETIVOS

GENERAL
Comprender la constitución y función química de los metabolitos primarios y secundarios y los aspectos básicos de funcionamiento de los vegetales, en particular de algunos productos hortícolas para identificar su relacióncon el desarrollo y caracterización de los vegetales .

ESPECIFICOS
Aplicar los conocimientos básicos de bioquímica para explicar los fenómenos fisiológicos que ocurren en los vegetales y comprender las funciones básicas de las biomoléculas en las plantas.
Desarrollar habilidades como comprender y analizar algunos fenómenos bioquímicos afín de relacionar estos con la fisiología de algunosproductos hortícolas y con materias relacionadas.
Aplicar los conceptos fundamentales de Bioquímica para plantear la solución de problemas agrícolas.
4. Valorar los aportes de la Bioquímica afín de comprender el desarrollo de la Agricultura, la Ingeniería Genética y Biotecnología.
Interpretar el lenguaje técnico para permita interpretar la información científica que se publica en relación conBioquímica
Desarrollar una actitud crítica y analítica que permita dar respuesta a los problemas y búsqueda de soluciones.

EVALUACIÓN
60 % Teoría
40 % Exámenes Teórico (tres exámenes parciales)
20% Trabajo de Investigación bibliográfica y Seminarios

40 % Laboratorio
30 % Reportes (en formato de un artículo científico)
10 % Examen de Laboratorio


*Para laacreditación del curso se necesita aprobar la teoría y la parte práctica

UNIDAD 1. METABOLISMO PRIMARIO (4.5 h)
Introducción
La bioquímica agrupa a todos los conocimientos relativos al entendimiento de los sistemas biológicos a nivel molecular. En relación con los constituyentes moleculares de los seres vivos y con la forma que interaccionan dichos constituyentes para permitir y regular lasoperaciones de los sistemas biológicos. Los lípidos, carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos, considerados metabolitos primarios por ser esenciales para el desarrollo de los organismos, en particular de los vegetales, son los pilares de la naturaleza.
Los avances y aportes de la bioquímica ha contribuido sin duda al desarrollo y evolución de otras disciplinas del conocimiento. Enparticular podría citarse a la Biología molecular, a la Genética, Biotecnología, etc.
Objetivos particulares
Destacar la importancia del estudio de la Bioquímica para usar sus conceptos y teorías como base del desarrollo y comprensión de los procesos fisiológicos
Comentar la diferencia entre células vegetales y animales para establecer sus diferencias
Señalar la ubicación de biomoléculas en la célula...