Programa De Capacitación Tgif

Hay 9 sucursales de Friday´s en México, algunos de ellos pertenecen a Estados Unidos y otros son una franquicia de ejecutivos mexicanos, el Friday´s del trabajo está en Villa Coapa y pertenece a losextranjeros, por esto, todos los programas de capacitación, la utilería, los menús etc. es importado de EUA.

Organigrama

• Director General

• Gerente de Investigación y desarrollo.-Se encarga de la utilería de la empresa que es importada de Estados Unidos.

• Gerente de Recursos Humanos.- Se encarga del entrenamiento, selección y colocación de empleados (vendedores,bartenders, cocina etc.).

• Contador General

• Mercadotecnia.- Se encarga de la publicidad, promoción (diseño de menús que cambian cada 3 meses, espectaculares, fotografía e tc.)

•Gerente General de la sucursal Coapa

• Contadora de la sucursal

• Gerente de cocina

• Gerente del bar

• Gerente de piso

• Coaches.- Entrenadores de la tienda (llevan unpapeleo especial)

• Vendedores



CAPACITACIÓN



• Todos los empleados comienzan siendo puerta o ayudantes, o vendedores (meseros) si tienen las habilidades, si se desempeñan bienpasan a ser coaches y luego gerente de piso o si lo prefieren pasan al bar, donde suben a coach y luego a gerente de bar e igualmente en la cocina (en la cocina los puestos son: dishes, ayudante decocina, sartén, freidora, parrilla, gerente), el siguiente puesto es el de gerente general y de ahí a los corporativos.



• Cada empleado tiene diferente capacitación deacuerdo a las actividadesque realiza:





✓ Bar.- 1 mes al iniciar como bartender y cada 5 meses se capacita en cuanto a nuevas bebidas, porciones, nombres, ingredientes etc. La persona que imparte la capacitaciónes el coach del bar o de no tener uno en la sucursal se trae un coach de otra sucusal para que les imparta esta capacitación entre 15 días y un mes dependiendo de la renovación de la carta (la...