Programa maestro de limpieza

PROGRAMA MAESTRO DE LIMPIEZA
ÁREA | DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS | FRECUIENCIA | ENTREGA | RECIBE/REVISA |
CUARTO DE CORTE | Techo exterior del cuarto de corte | Cada mes | Personal-Producción | Comitéde seguridad alimenticia |
| Filtros de aire positivo | | MTTO. | |
| Bandas y cadena transportadoras, mesas y bancos de corte, plataformas, equipo hidráulico, plataformas, coladeras y pisos.| Diario | Limpieza | Control de calidad y jefe de producción |
| Techo interior del cuarto de corte | 2 veces por semana | | |
ÁREA DE LLENADO | Bandas de inspección 8 y 15oz | Diario |Limpieza | Control de calidad y jefe de producción |
| Llenadoras 8 y 15oz | | | |
| Cadenas transportadoras 8 y 15oz | | | |
| Lavadores de bote 8 y 15oz | | | |
| Plataformas,coladeras y pisos | | | |
ÁREA DE CERRADO | Tanques jarabeadores 8 y 15oz | Diario | Limpieza | Control de calidad y jefe de producción |
| Túneles de vapor 8 y 15oz | | | |
| Cocedor yenfriador de lata #20 | | | |
| Cerradoras 8 y 15oz | | | |
| Plataformas, pisos y coladeras | | | |
Cuarto de celdillas | Banda de inspección | Diario | Limpieza | Control de calidad yjefe de producción |
| Tanque jarabeador | | | |
| Cerradora de lata #20 | | | |
| Malla de entrada al cocedor | | | |
| Plataformas, pisos y coladeras | | | |

SEIRI (Ordenar ySeleccionar)
Retirar del sitio todos los objetos que no son necesarios, dejando únicamente lo necesario, en las cantidades necesarias, y sólo cuando es necesario.

SEITON (Organizar y Situar)Es el arreglo de los elementos necesarios, de manera que sean fáciles de usar y estén marcados de tal forma que sean fáciles de encontrar y quitar, como son los utensilios de limpieza.

INGENIERIAINDUSTRIAL
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ZACAPOAXTLA
SEISO (Limpiar y Sanear)
Eliminar cualquier desperdicio, suciedad o material extraño al sitio de trabajo, logrando:
* Mantener limpio...