Programa (Malla Curricular) Nutricion Y Dietetica. Universidad Tecnologica

Carrera:

ÁREA:
SALUD

Nutrición y Dietética
· Título: Nutricionista Dietista
· Grado Académico: Licenciado en Nutrición y Dietética
· Duración: 10 Semestres
· Requisitos Especiales: Procesode Admisión y Salud Compatible

· Descripción de la Carrera: En esta carrera el alumno estudiará los fundamentos y las técnicas
para detectar problemas nutricionales y proponer tratamientos ycuidados necesarios para
resolverlos. Para esto, aprenderá los principios de una alimentación saludable y las formas
atractivas de ofrecerla a diferentes grupos de clientes dependiendo de suscaracterísticas y
requerimientos nutricionales. También aprenderá a gestionar el proceso de producción de
alimentación colectiva diseñando menús, controlando la calidad de los productos que se
utilizan ymanteniendo la higiene en su elaboración, con el fin de lograr la satisfacción de los
usuarios. Para aprender estas técnicas, la Universidad cuenta con laboratorios de ciencias y

AlimentosAlimentación
Técnica Dietética I Técnica Dietética II Colectiva y Dietas
Especiales

Orientación
Profesional

Nutrición y Salud

Dietoterapia del
Adulto II

Dietoterapia
Infantil

EvaluaciónSensorial

Tesis de
Licenciatura

Administración de
Servicios de
Alimentación

Dietoterapia
del Adulto I

Dietética y
Planificación de
Menús
Planificación de la
Higiene y HACCP IItalleres de gastronomía que permiten combinar en forma equilibrada los aspectos
nutricionales y de presentación de los alimentos. La Universidad cuenta con convenios
para realizar las prácticas enempresas de alimentación institucional y de salud.
La completa formación que recibe el titulado entrega la oportunidad de desarrollarse
profesionalmente en diversos escenarios de trabajo con lafinalidad de resolver problemas
nutricionales, gestionar procesos de producción de alimentación colectiva, liderar proyectos
de promoción de alimentación saludable, tanto en empresas de alimentación y...