Programa nacional complemento alimenticio ecuador

Universidad de Machala
Facultad de Ciencias Quimicas y la Salud
Escuela de Enfermeria

Por: Silvia Medina

PROGRAMA DE COMPLEMENTO ALIMENTICIO
Niveles de Organización
NUTRICIÓN, como parte integrante del Ministerio de Salud Pública tiene competencias y atribucionesdefinidas que se ejercen a través de dos instancias:
1) El Instituto Nacional de Investigaciones en Alimentación y Nutrición.
2) La Dirección Nacional de Nutrición.
Las dos instancias se articularán orgánicamente para el cumplimiento de la misión.
MISIÓN
La Dirección Nacional de Nutrición y el Instituto, son las instancias referentes en los temas alimentario-nutricionales en el país,constituyéndose en un apoyo para la planificación sectorial e intersectorial en los temas de soberanía y seguridad alimentaria.
Para el efecto: Fomentan la investigación científica, divulgan los avances del conocimiento y brindan asesoría en los tópicos de su competencia; mantienen el tema alimentario nutricional en la agenda política, contribuyen al cumplimiento de las normas de alimentación y nutriciónen el ciclo de vida de los nacionales; contribuyen a la formación de profesionales de más alto nivel técnico, científico y ético, en disciplinas relacionadas con la alimentación y nutrición humana en coordinación con las universidades y otras instituciones nacionales e internacionales; fortalecen los sistemas de información y comunicación; coordinan sus actividades con otras instancias afines: MSP,Naciones Unidas. etc.
VISIÓN
La Dirección Nacional y el Instituto contribuirán al fortalecimiento de la rectoría institucional en alimentación y nutrición humana; liderarán la investigación científica y la evaluación de los programas y proyectos del área alimentaria nutricional a fin de asesorar y sustentar la toma de decisiones.; cooperarán con el sector universitario en la formación depersonal especializado; serán el ente informado e informador en los temas de alimentación nutrición; fortalecerán la coordinación intra e intersectorial y las relaciones internacionales; brindarán asesoría especializada al sector público y privado y movilizarán recursos para atender con eficiencia y eficacia las demandas institucionales y ciudadanas, en función de los postulados de la soberanía yseguridad alimentarias y los objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir.
EJES ESTRATEGICOS DEL INSTITUTO
1) Investigación Alimentaria-Nutricional
2) Políticas Alimentario-Nutricionales
3) Información científico-técnica en Alimentación y Nutricional
4) Transferencia del conocimiento en alimentación y nutrición para la planificación
5) Vigilanciaalimentario-nutricional
6) Formación y capacitación en alimentación y nutrición
PROGRAMAS DE LA DIRECCIÓN NACIONAL
a) Complementación Alimentaria
b) Fortificación con Micronutrientes
c) Suplementación con Micronutrientes
d) Diversificación de la dieta
e) Sistema de Información
DESCRIPCIÓN DE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES
1.INVESTIGACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL
1.1 Encuesta Nacional Alimentaria Nutricional Y De Salud
Ya que el más reciente Dx de situación alimentaria nutricional de la población ecuatoriana tiene ya veinte y dos años de edad; realizado en ese entonces por CONADE y el MSP en 1986; hubo la necesidad de realizar una nueva encuesta ecuatoriana que permita establecer los determinantes de los problemasalimentarios nutricionales y de la salud de la población y su persistencia a fin de disponer de información suficiente y de calidad para la población nacional, regional y local, y de mantenerla actualizada periódicamente. La encuesta recogió información:
• Socio-económica • Antropométrica • De consumo de alimentos • Bioquímica
1.2 Tabla De Composición De Los Alimentos...