Programa PRODUCTOR AVICOLA


República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Economía Comunal
Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista
Gerencia General de Formación Profesional


PROGRAMA DE FORMACIÓN

Salida Ocupacional

PRODUCTOR (A) AVÍCOLA




SECTOR ECONÓMICO
AGROPECUARIA Y PESCA

CÓDIGO


DURACIÓN HORAS
240

VENEZUELA, 2008

Equipo Participante en la Elaboración delComponente Técnico Productivo

Diseñadores Curriculares
Nombres y Apellidos
Procedencia


Martín Contreras (Año 2005)
Mary C. Martínez (Año 2005)
Maritza Bencomo (Actualización Mayo 2008)
Belty Medina (Revisión Junio 2008)


Gerencia Regional INCES Aragua
Gerencia Regional INCES Aragua
Gerencia Regional INCES Guarico
Gerencia Regional INCES Lara


Conocedores Ocupacionales
Nombres y Apellidos
CargoProcedencia


América Viloria
Wilmer Asuaje
(Actualización Mayo 2008)
José Guillen
(Actualización Mayo 2008)



Instructora de Formación Profesional
Asesor Docente

Instrutor de Formación Profesional


Gerencia Regional INCES Aragua
Gerencia Regional INCES Yaracuy

Gerencia Regional INCES Anzoátegui





Validadores
Nombres y Apellidos
Cargo
Procedencia






Violeta Perdomo Suarez (Año 2005)Jacobo José Cortez
(Año 2005)










Instructora de Formación Profesional

Instructora de Formación Profesional






Gerencia Regional INCES Lara

Gerencia Regional INCES Yaracuy

Presentación


La avicultura es la técnica que consiste en la cría de aves domesticas en cautiverio, con el fin de aprovecharlas de manera comercial o de consumo. Hasta ahora se conoce como una de las principalesactividades avícolas la cría de pollos de engorde, con la intención de responder a la necesidad de diversificar la producción avícola para que la población cuente con alternativa proteica de alto valor nutritivo, se incorpora en la elaboración de este programa la cría y explotación de gallinas ponedoras, y codornices.

La cría de gallinas ponedoras comprende la producción de huevos y como sub-productola carne, considerando su manejo bajo condiciones controladas y aplicando técnicas para su explotación.

La coturnicultura es el arte de criar, mejorar y fomentar la cría de codorniz. La codorniz es un ave muy rustica y resistente a enfermedades, su carne posee bajo tenor graso y alto valor nutritivo y digestivo, sus huevos son ricos en proteínas, vitaminas, hierro y vitamina D, por sus virtudespara fijar calcio en los niños y adultos

De allí se deriva la necesidad de adecuar estos adelantos técnicos a la realidad de nuestra institución. Por ésta razón surge la oportunidad de capacitar a los Sujetos y Sujetas de Aprendizaje en los últimos adelantos de la especialidad. Para esto se diseño un programa de formación que incorporara todo lo antes mencionado, el mismo lleva como titulo“PRODUCTOR (A) AVÍCOLA”, el cual se elabora por requerimiento de La Gerencia Investigación y Capacitación en Formación Profesional y tiene como finalidad fundamental, la ampliación del conocimiento de los Facilitadores de la especialidad a nivel nacional, constituyéndose en una herramienta necesaria para la actualización tecnológica de los Sujetos en formación, Consta de Dos (2) Módulos deAprendizaje: Construir Instalaciones para Aves de Corral y Manejo de Aves de Corral.

Se enmarca en un enfoque curricular que concibe la acción formativa como un proceso dinámico planificado que propicia las condiciones para una exploración, de cómo el aprendizaje significativo, la resolución de problemas, la tecnología de información , el descubrimiento y la investigación se convierten en fundamentos,para la construcción de saberes vivénciales y experimentales, cuyo aprendizaje, considera los conocimientos declarativos (Saber), los procedimentales (hacer) y aquellos de orden actitudinales (Ser y comportarse), para permitir al Sujeto de Aprendizaje, generar una nueva manera de Aprender, Hacer, ser y convivir, partiendo de sus propias experiencias y considerando sus características y las del...