Programacion Terminada Restaurant

I.Marco teórico
Bar: Es un lugar o establecimiento dedicado al expendio y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como otros productos con fines lucrativos o comerciales.
Algunos Tipos de bar:
Bar de Cocteles:
Los Bares de Cocteles deben ofrecer una amplia variedad de tragos internacionales.
Bar de Restaurante:
Bar exclusivo para los comensales de un restaurante. Ofrecen coctelesclásicos internacionales, y un stock de vinos de mesa y fortificados.
Normalmente está en la entrada del restaurante, al que sirve también como zona de recepción.
Bar de Vinos:
Normalmente ofrecen únicamente vinos o bebidas preparadas a base de ellos. También proporcionan piqueos fríos y calientes.
Bar terraza:
Los bares con terraza son muy demandados por los clientes que prefieren tomar algo alaire libre, por lo que es muy común, sobre todo en verano

Restaurante: Establecimiento en donde se ofrece comida o alimentos a cambio de un pago.



Algunos Tipos de restaurantes:
Restaurantes de alta cocina o gourmet:
Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es “a la carta”, por lo que los alimentos son cocinados al momento.

Restaurantes temáticos:
Se caracteriza porofrecer un tipo de comida dependiendo de la región.
Restaurant de comida rápida (fast food):
Este tipo de restaurantes son informales, donde se consume comidas rápidas y simples además de no nutrientes.

Restaurante – bar:
En un restaurant bar se sirven bebidas y comidas. Suelen tener un salón comedor, dejando la zona de la barra primordial para tomar un aperitivo antes de que sirvan la comida. Sesuele dar bastante importancia al aspecto de las mesas, y a la iluminación.








1.Definición del carácter de la propuesta
(Objetivo Arquitectónico)

Para este proyecto y pensando en la accesibilidad se planteara una conexión entre las 2 pistas del terreno, la de arriba y la abajo, a través de una escalera que se dividirá en 2 partes para el peatón común y para losdiscapacitados.
Respecto a la obra arquitectónica se plantea realizar 3 levantamientos y se dividirá el área de la siguiente forma:
1 piso: restaurante.
2 piso: bar.
3 piso: restaurante snack.
Para resolver el problema de estacionamiento de realizará uno subterráneo con una sola vía de entrada y de salida.
Para este proyecto se plantea también requerir de 2 terrazas.

2. OBJETIVOS:
2.1 OBJETIVOSGENERALES:
Proponer el presente proyecto arquitectónico de tal forma que pueda ser acogido y
sea una alternativa viable para el turista o poblador común de San Bartolo.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Poder encontrar aquellos criterios, consideraciones y necesidades las cuales puedan
sustentar la posibilidad de realización y éxito del presente proyecto.

3. Alcances
3.2 Magnitud
• El tamaño serámediano albergara un promedio de 105 personas, en un área plana total de 836m2 que de ancho tiene 22 metros y de largo 38 metros.
3.3 Complejidad
a) Zona de Estacionamiento: esta zona es en donde los comensales podrán estacionar sus automóviles sin ningún problema ni costo y en donde tendrán una vigilancia de primera.
b) Zona de Servicio: en esta zona podemos encontrar los servicios higiénicos para losempleados y para los comensales, también podemos encontrar el vestidor de empleados y además de una zona en donde depositaremos los desperdicios.
c) Zona de Comensales: esta zona está destinada para los consumidores que quieren disfrutar de nuestros platos y disfrutar un momento ameno.
d) Zona de Recepción: esta una zona en donde los comensales tendrán que esperar su turno para encontrar una mesay en donde estará la recepcionista que se encargara de registrar a los clientes.
e) Zona de Almacenamiento: esta zona está destinada para los alimentos, en donde podremos guardar las diferentes variedades de alimentos o especias, y en el cual nosotros podamos ser uso cuando se necesite.
f) Zona de Cocina: esta zona es la más importante de todas porque en esta zona podemos dar la forma a los...