PROHUERTA

Universidad de Buenos Aires
Facultad de Medicina
Licenciatura en Nutrición

Pro Huerta

INDICE
Indice ……………………………………………………………………………………….1
Resumen ………………………………………………………………………………….. 2
Introducción………………………………………………………………………………..3
Desarrollo……………………………………………………………………………………4
Estrategias del programa …………………………………………………………....7
Objetivos del programa …………………………………………………………….8
Actividadesdel programa …………………………………………………………9
Huerta ………………………………………………………………………9
Granja ……………………………………………………………………..10
Frutales ………………………………………………………………….....11
Programas especiales……………………………………………………….12
Trabajo en servicios penitenciarios provinciales…………………………...12
Educación…………………………………………………………………..13
Comunicación………………………………………………………………14
Logros del programa……………………………………………………………….14Estrategias institucionales de promoción de sistemas locales de producción y
abastecimiento de alimentos sanos ………………………………………………………...16
Conclusión …………………………………………………………………………………18
Referencias bibliográficas …………………………………………………………………20

1

RESUMEN:

La crisis hiperinflacionaria de 1990 impactó desfavorablemente en el acceso y
abastecimiento de alimentos de las personas más vulnerables.Esto se vio reflejado en una
deficiencia en los nutrientes críticos, producto de la disminución del consumo de Hortalizas
y Frutas frescas especialmente.
Con la imperiosa necesidad de buscar soluciones para remediar las consecuencias de
la crisis, surge el programa Pro Huerta, ejecutado por el Instituto Nacional de Tecnología
agropecuaria y con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Social dela Nación.
El programa tiene como objetivos:
- Mejorar la alimentación de los sectores de menos recursos a través de la autoproducción
de alimentos;
- Promover la participación comunitaria en la solución de los problemas alimentarios;
- Generar la capacitación apropiada para la autoproducción de alimentos.
El programa está dirigido a:
a) hogares urbanos y rurales con necesidades básicasinsatisfechas y/o bajo la línea de
pobreza (huertas familiares);
b) niños de escuelas en áreas críticas, las escuelas con comedor o de áreas más necesitadas
(huertas escolares);
c) ancianos, jubilados, discapacitados, drogadictos, enfermos y encarcelados, que cultivan
huertas comunitarias con función terapéutica (huertas comunitarias institucionales).
El desarrollo del programa Pro Huerta,refuerza el acceso a los alimentos, de los
sectores másvulnerables de la población que se encontraban bajo la línea de pobreza, y no
contaban con un acceso económico para cubrir sus necesidades alimentarias básicas.
De esta manera, es como el programa mejora la alimentación de los destinatarios y produce
un positivo impacto en la integración social de las personas participantes.

2INTRODUCCION:

El siguiente trabajo ha sido realizado en el marco de la materia Nutrición en Salud
Pública de cuarto año de la carrera Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Buenos
Aires.
Se desarrollará en el presente, las principales características, objetivos y actividades
del programa Pro Huerta, componente del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria,
administrado y ejecutado por elInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),
para cumplir el objetivo específico de Autoabastecimiento y Autoproducción de alimentos,
que surge como alternativa de solución de la crisis hiperinflacionaria que había sufrido el
país.
También se hará hincapié en los logros y aportes que proporciona a la Seguridad y
Soberanía Alimentaria, ya que el programa facilita el acceso y ladisponibilidad de los
alimentos por parte de las personas que participan y ponen en práctica las actividades que
se proponen. Las mismas, logradas a partir de la participación activa de la comunidad en
cada territorio y provocando en ellos, un notable impacto tanto a nivel individual como
social.
Se pone de manifiesto, entre otras cosas, la amplia llegada del programa a varios
sectores del país con la...