Prologo

Restaurante Bicentenario, un lugar envuelto de sabores criollos.

Somos un restaurante nuevo, apuntando a entregar una cocina de vanguardia, para esto, realizamos un análisis, detectandofalencias y entregando diversas soluciones para que este lugar marque la diferencia en el mercado local, y por qué no, en el mercado internacional.

La sociedad actualmente se enfrenta a grandes cambiossociales y tecnológicos, muy rápida y constantemente, por ello habrá grandes amenazas y grandes oportunidades para los hombres y empresas; organizaciones grandes o pequeñas, que desarrollan susactividades en un entorno económico y social muy competitivo, razón por la cual las organizaciones actuales, deben basar su acción estratégica en cuatro ejes fundamentales: Comercial, Tecnológica,Financiera y Personal.

este análisis se aboca a desarrollar un nuevo sistema de gestión, es decir como el restaurante debe aplicar las nuevas estrategias de recursos humanos en un mercado globalizado ycompetitivo, donde se analizan aspectos tales como: la administración de recursos humanos, las relaciones humanas, la motivación del personal, potenciación de las habilidades y destrezas, la formacióny promoción del personal, trabajo en equipo, la aplicación de nuevas tecnologías y sobre todo el aspecto formal y técnico de cómo hacer de un trabajador el recurso más importante de la empresamoderna, sujeta a cambios continuos y que si ésta y sus recursos humanos no están adecuadamente preparados para enfrentar los nuevos desafíos empresariales tendrán graves problemas de carácter estructural,y lamentablemente sucumbirá ante los que si lo están.

El autor de la obra es un estudioso permanente de la Administración, preocupado por los aspectos, factores y motivaciones inherentes al serhumano en su relación con la empresa, producto de su experiencia personal y profesional en diferentes organizaciones empresariales y educativas, a resuelto publicar su segunda obra, en este caso...