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ELIGE CUIDARTE: BUSCA EVITAR EL CONTAGIO DE LAS ENFERMEDADES COMO COLERAS, HEPATITIS A Y DIARREAS PRODUCTO DE LA INGESTA DE ALIMENTOS.
ACTIVIDAD
El Ministerio de Salud y sus Secretarías Regionales se encuentran reforzando la fiscalización a mercados y centros de expendio de alimentos frescos, en vista de las celebraciones de Año Nuevo que se avecinan, y que provocan una mayor demanda en elpúblico.
Este aumento en el consumo, sumado a las más altas temperaturas ambientales, crean las condiciones para generar las llamadas ‘Enfermedades Transmitidas por Alimentos’ (ETA), que engloban una serie de infecciones originadas en alimentos contaminados, mal conservados o manipulados de manera inadecuada al venderlos o cocinarlos.
Promover que las personas laven bien los alimentos que cocinenbien los alimentos, que respeten el tiempo de cocción de los alimentos crudos y evitar comer en lugares no autorizados y no fiscalizados por el ministerio de salud
Evitar las enfermedades causadas por alimentos mal manipulados como el cólera, hepatitis A y diarreas
Y que las personas tomen conciencia de que estas enfermedades son realmente peligrosas y totalmente evitables.
Hay que incentivar alas personas a preocuparse más de la higiene de los alimentos para así evitar un sinfín de consecuencia a raíz del mal uso de los alimentos que consumimos.
DEFINIR CARGOS
Este proyecto cuenta con Nutricionistas, Médicos TENS para que la actividad sea realizada satisfactoriamente.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
    Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son aquellas causadas por beberagua o comer algún producto contaminados.
El foco de esta temporada son enfermedades intestinales relacionadas con el mayor consumo de mariscos y verduras crudas y en lo inmediato, las actividades y celebraciones de Fiestas Patrias, que implican comer al aire libre, en puestos de expendio informales o en el comercio no establecido, y relajar las medidas de higiene.
El principal agenteidentificado es la bacteria Salmonella, con sus subespecies, que en la mitad de los casos se ha detectado en platos preparados y huevos crudos y sus derivados (mayonesas).
Otra fuente importante este año ha sido el Vibrio parahemolítico, una bacteria que se transmite por comer mariscos crudos o mal cocidos y que provoca una diarrea profusa y a veces hemorrágica, acompañada de náuseas y dolor abdominal. Encasos graves puede derivar en una infección generalizada (septicemia).
Entre las enfermedades que aumentan en esta época están las fiebres tifoidea y paratifoidea (que afectan principalmente a niños de 5 a 9 años), las diarreas infantiles, la hepatitis A, la gastroenteritis por Vibrio parahemolyticus  y otras infecciones que se engloban en las llamadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos(ETA).
El cólera se transmite por una bacteria (Vibrio cholerae), que pasa al organismo humano por comer alimentos o agua contaminada justamente con las deposiciones de personas enfermas.
Es una enfermedad que afecta a personas de cualquier edad y se caracteriza por una diarrea acuosa de color claro, náuseas, vómitos y dolor abdominal. A veces puede haber calambres musculares.
Objetivo Principal esque las personas cuiden de sí misma y de sus familias siendo cuidadosa con lo que comen, como preparan el alimento y las medidas que utilizan ellos mismos antes de cocinar.
Objetivos Generales
Lavar los alimentos
Fiscalizar Almacenes o Puestos de mayor venta de pescados, mariscos crudos etc.
Coser bien los alimentos
Lavarse las manos




JUSTIFICACIÓN
Estas patologías son generadaspor el consumo de alimentos contaminados por toxinas, bacterias, virus, parásitos y otros agentes que pueden afectar a una o más personas.
Generalmente, los brotes de alimentos contaminados con agentes patógenos aumentan en las estaciones de primavera y de verano, debido a que muchas actividades se realizan al aire libre, escenario en el cual las medidas de conservación e higiene de los...