Pronto Pizza

Universidad ESAN
PRONTO PIZZA (A1)
Pronto Pizza es una pizzería propiedad de una familia en Vinemont, una pequeña
ciudad de 20,000 habitantes en el Norte de Nueva York. Antonio Scapelli fundó elnegocio hace 30 años como Antonio’s, con algunos miles de dólares. Antonio, su
esposa y sus hijos, ahora ya adultos, atienden el negocio. Hace varios años, uno de
los hijos de Antonio, Tony, segraduó en la NYU en administración de empresas.
Después de graduarse, regresó a administrar el negocio familiar. Pronto Pizza fue
una de las primeras pizzerías en ofrecer entrega a domicilio. Porsuerte, Tony tuvo la
previsión de tomar esta decisión hace algunos años. Al mismo tiempo, cambió el
nombre de Antonio’s a Pronto Pizza para destacar el servicio de entrega. Desde
entonces, el restauranteha prosperado y se ha convertido en uno de los principales
de la zona. Aunque muchos clientes todavía acuden al restaurante, casi 90% de las
actividades actuales de Pronto Pizza se derivan delservicio de entregas.
Recientemente, una cadena nacional de pizzerías llegó a Vinemont, Nueva York.
Para atraer clientes, este competidor garantiza la entrega de sus pizzas 30 minutos
después de hacerel pedido. Si la pizza no llega en 30 minutos, es gratuita. Muy
pronto, fue evidente que esta nueva pizzería le quitaba clientes a Pronto Pizza. Tony
comprendió que tendrían que ofrecer algo similarpara seguir siendo competitivos.
Después de un cuidadoso análisis de costos, Tony determinó que para ofrecer una
garantía de 29 minutos o menos, su tiempo promedio de entrega tendría que ser de
25minutos o menos. Consideró que esto limitaría el porcentaje de “pizzas gratuitas”
alrededor de 5% de todas las entregas, que consideró el punto donde no ganaban
ni perdían con tal promoción. Paraconfirmar la capacidad de pronto Pizza para
entregar en 29 minutos o menos, Tony sabía que tenía que reunir datos de las
entregas.
El servicio de entregas de Pronto Pizza funciona de las 4:00...