prop quimicas

8/14/2013

Propiedades Químicas de la Célula

Propiedades Químicas de
la Célula

Objetivos:
• Enumerar y explicar las pruebas sencillas de
análisis de carbohidratos, lípidos, proteínas yácidos nucleicos.
nucleicos.
• Determinar la presencia de variables
experimentales, distinguiendo los resultados
positivos de los negativos.

Bioquímica
• Estudio de la biología a nivel molecular.Los
elementos más comunes en las moléculas de los
organismos vivos son: C, H, O, N, P, S.
S.
• De estos, el carbono (C) es el elemento
estos,
fundamental en la química de los organismos
vivos.vivos.

Carbohidratos
• Son azúcares que contienen
los elementos: carbono,
hidrógeno y oxígeno, en
proporción de 1:2:1
respectivamente.

Biomoléculas
•
•
•
•

Carbohidratos
LípidosProteínas
Ácidos Nucleicos

Monosacáridos o azúcares simples
• La glucosa, fructosa y
galactosa son los
carbohidratos más
sencillos.
• Cada monosacárido está
formado por una sola
unidad dehexosa (que
consiste en seis átomos de
carbono) con la fórmula
C6H12O6

1

8/14/2013

• Dos monosacáridos pueden unirse por condensación y formar
un disacárido o "azúcar doble".
doble".
•La maltosa o azúcar de malta está formada por dos moléculas
de glucosa.
glucosa.

• La lactosa o azúcar de la leche, es una molécula de glucosa
unida a otra de galactosa.
galactosa.

• Lacelulosa es otro polisacárido, rodea y sostiene el cuerpo de las
plantas, considerado un azúcar estructural.
• El glucógeno, un polisacárido que se forma y almacena tanto en el
glucógeno,
hígado comoen los músculos de los animales, donde está disponible
como fuente rápida de energía.
• La quitina, principal componente del esqueleto externo de insectos,
quitina,
crustáceos y otros artrópodos,y paredes celulares de los hongos.

• Por ejemplo, la glucosa y la fructosa (también llamada levulosa)
se unen por condensación y forman sacarosa (=sucrosa), el
(=sucrosa),
azúcar de la caña...