propiedades de la manzana

“BENEFICIOS DE LA MANAZANA EN PREVENCION DEL CANCER”

1 MARCO TEORICO
Historia
La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y es, probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Es la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.
Lasmanzanas de invierno, recogidas a finales de otoño y guardadas en cámaras o almacenes por encima del punto de congelación han sido un destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos (desde 1800).
Actualmente, la manzana tiene un período de vida más largo, y después de ser cortada, gracias al empleo de irradiación se disminuye la presencia de agentes deteriorantes.
Sedice, tradicionalmente, que su origen estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la república soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente. De hecho Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajo y es popularmente traducida como "Padre de las Manzanas
INVESTIGACIONES
Las investigaciones sobre la acciónanticancerígena de la Manzana son las siguientes:
·La piel de Manzana puede inhibir el proceso tumoral.
Un equipo dirigido por Rui Hai Liu, del Programa de Investigación Científica de la Asociación para la Manzana de Nueva York, concluye que los fitoquímicos hallados en las manzanas, especialmente los que se encuentran en la piel de esta fruta, contienen elementos antioxidantes y anticancerígenos."Aunque se sabía que la fruta y la verdura, particularmente las que contienen vitamina C, presentan efectos anticancerígenos y antioxidantes, nuestro trabajo se centra en un concepto diferente: el de la acción antioxidante de las manzanas frescas", afirma Liu. Los científicos han demostrado que la vitamina C que contienen las manzanas es responsable de una pequeña parte en la prevención de esteriesgo oxidante y cancerígeno. "De hecho, la mayoría de la acción preventiva proviene no de la vitamina sino de los fitoquímicos. Estudios previos ya habían demostrado que 100 miligramos de manzana fresca con piel equivalen, en lo que se refiere a la prevención contra el cáncer y el proceso oxidativo, a unos 1.500 mg de vitamina C". En el trabajo se han analizado los efectos de estos componentes dela manzana sobre células de cáncer de colon. Las células fueron tratadas con extracto de manzana procedente de la piel de la fruta y su acción inhibió la proliferación celular: 50 mg del extracto de manzana redujeron en un 43 por ciento la progresión tumoral en las células. "El consumo de manzanas con piel puede aportar el complemento de antioxidantes necesario para detener la proliferación celularcancerígena", asegura Liu, que empezó a estudiar la actividad enzimática de las manzanas hace ya 15 años. El científico encontró en otro trabajo que la cantidad de componentes fenólicos en las manzanas frescas variaba de año en año y dependía del lugar de cultivo.
·         La Manzana ayuda a prevenir enfermedades cardíacas derivadas de la falta de ejercicio y también es Anticancerígena.Investigadores de la Universidad de Florida, liderados por Bahram Arjamandi, han presentado los datos de un estudio llevado a cabo con 160 mujeres posmenopáuiscas de entre 45 y 65 años. La mitad de ellas consumió una manzana al día (75 gramos diarios durante un año) mientras que el resto (el grupo control) ingirió la misma cantidad pero de pasas. A todas ellas se les realizaron analíticas a los tres,seis y 12 meses de iniciar el ensayo.

"Los estudios con animales han constatado que la pectina y los polifenoles (quercetina y flavonoides, antioxidantes que se encuentran sobre todo en la piel de esta fruta) mejoran el nivel de metabolismo de los lípidos y reducen la producción de moléculas inflamatorias relacionadas con el riesgo cardiaco, como es la proteína C reactiva", destaca el doctor...