Propiedades de los acidos carboxilicos

Acidos carboxílicos
1. Que los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular indican que en su estructura química, sus cadenas carbonadas son cortas o pequeñas, por lo que tienden a ser polares por lapresencia de dos oxígenos con cargas muy negativas, formando un polo (donde tiende a alojarse la densidad electrónica); como bien sabemos compuestos polares se disuelven en solventes polares, el aguaes capaz de solubilizar estos tipos de ácidos carboxílicos.
2. Los insectos inyectan veneno en cantidades pequeñas, el cual está compuesto por ácidos que al contacto con la piel generan irritación.La base diluida que se aplica sobre dicha picadura de insecto, cumple el papel de neutralizar el ácido, para que la reacción alérgica sea mínima.
3. Debido a que el benzoato de sodio es una sal,proveniente de una reacción de neutralización, el pH de esta sal debe ser neutro (pH = 7). A pesar de que esta sal se disocia en agua, el pH permanece constante
4. Los derivados de ácido son los halurosde ácido, anhídridos de ácido, ésteres y amidas. Cada derivado posee diferentes propiedades y estructuras en particular. El grupo amida se constituye por un átomo de Nitrógeno, el cual es menoselectronegativo que los halógenos (presentes en los haluros de ácido) y el oxígeno (presente en ésteres y anhídridos). Esto afecta directamente en la reactividad, ya que al ser menos electronegativo, NOarrastra tanto la densidad electrónica del carbono carbonilico como lo hace el oxígeno o los halógenos, por tanto lo deja “protegido” de un ataque nucleofílico por dicha densidad electrónica.
5. Loshaluros de ácido son los derivados de ácido más reactivos, debido a que los halógenos que contienen estos derivados, son altamente electronegativos, dejando susceptible al carbono carbonilico de unataque nucleofilico. Es tan reactivo que reacciona con la presencia de vapor de agua contenida en el aire, de aquí se ve la necesidad de guardarlo bajo condiciones extremas donde no esté en contacto...