Propiedades de ,os alcoholes

Propiedades de los alcoholes | |
|Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada | |
|uno o más grupos hidroxi u oxidrilo (-OH). |[pic] |
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|Propiedades Físicas: |
| |Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su |
|[pic]|estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene|
| |un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un |
| |alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el |
||agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el |
| |grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas |
| |características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de|
||su tamaño y forma. |
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|El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de | ||establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con| |
|otras moléculas neutras. | |
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|Solubilidad: |
|Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno|
|se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre susmoléculas y las del agua. Esto explica la |
|solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol. |
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|[pic] |[pic] |
|alcohol-alcohol |alcohol-agua |
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|A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, |
|constituye una parte...