Propiedades del aceite de Oliva

Propiedades del aceite de Oliva.

ACEITE DE OLIVA Y CANCER.
Se sabe que la dieta tiene una gran importancia en la patogenia del cáncer aunque no se conoce realmente su participación en la misma,aproximadamente el 35 % de todas las muertes de cáncer pueden ser atribuidas a factores dietéticos , los componentes de la dieta, aditivos alimenticios o los contaminantes pueden actuar como factorescarcinogénicos, otros componentes de la dieta por el contrario tienen propiedades protectoras contra el cáncer, además tanto las deficiencias como los excesos nutricionales pueden provocar alteracionesbioquímicas que induzcan la aparición de procesos neoplásicos. La dieta mediterránea uno de cuyos principales componentes es el aceite de oliva parece tener un importante efecto protector contra elcáncer, particularmente frente al cáncer de pulmón según recientes estudios parecen demostrar.
También se han publicado varios estudios que relacionan el tipo de dieta con la aparición del cáncer deestómago en estos se pone de manifiesto que el consumo de aceite de oliva, ajo y especias estaban inversamente relacionadas con el riesgo de cáncer de estómago

ACEITE DE OLIVA EN EL TRACTOGASTROINTESTIANL
Se compararon los efectos de las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva) con las dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados (aceite de girasol) sobre la secreción deácido gástrico, demostraron que el seguimiento de una dieta rica en aceite de oliva daba lugar a una secreción de ácido gástrico atenuada, este efecto podría resultar beneficioso en relación conenfermedades tales como las úlceras gástricas y duodenales, donde la atenuación de secreción de ácido gástrico constituye un objetivo terapéutico clave.

ACEITE DE OLIVA Y EL SISTEMA CARDIOVASCULAR.
Lasenfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en Europa y si no se modifica el estilo de vida se puede esperar un aumento del número de muertes en los próximos años por esta causa;...