Propiedades del Agua

Consignas:

1) Buscar información acerca de las propiedades del agua y como incide estas propiedades en la materia viva

2) ¿Cuál es la importancia biología del agua?

3) ¿Qué es la presión osmótica y cual es la función que tiene este tipo de presión en las células?

4) Desarrolla sales minerales y destacar la importancia en los seres vivos (funciones de diferentes sales).

5)Desarrolla los siguientes tipos de lípidos: Triglicéridos, Esteroides,(detenerse particularmente en el colesterol describir los tipos), vitaminas y otras sustancias lipidicas que pueden encontrarse

6) ¿Cuál es la acción del colesterol sobre las arterias? Desarrolla el proceso de la acumulación del colesterol y sus consecuencias

7) Buscar algún tipo de proteínas de interés y desarróllalas, suacción con el organismo













1) Propiedades Físicas Del Agua
Las propiedades físicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrógeno, los cuales se presentan en mayor número en el agua sólida, en la red cristalina cada átomo de la molécula de agua está rodeado tetraédricamente por cuatro átomos de hidrógeno de otras tantas moléculas de agua y asísucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua sólida (hielo) se funde la estructura tetraédrica se destruye y la densidad del agua líquida es mayor que la del agua sólida debido a que sus moléculas quedan más cerca entre sí, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrógeno entre las moléculas del agua líquida. Cuando se calienta agua sólida, que se encuentra por debajo de latemperatura de fusión, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusión se debilita el enlace por puente de hidrógeno y la densidad aumenta más hasta llegar a un valor máximo a la temperatura de 3.98ºC y una presión de una atmósfera. A temperaturas mayores de 3.98 ºC la densidad del agua líquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurrecon los otros líquidos.
a) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa
b) Color: incolora
c) Sabor: insípida
d) Olor: inodoro
e) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C
f) Punto de congelación: 0°C
g) Punto de ebullición: 100°C
8) Presión critica: 217,5 atm.
9) Temperatura critica: 374°C

Propiedades Químicas del Agua
El agua como compuesto químico:
Habitualmente se piensa que el agua natural queconocemos es un compuesto químico de fórmula H2O, pero no es así, debido a su gran capacidad disolvente toda el agua que se encuentra en la naturaleza contiene diferentes cantidades de diversas sustancias en solución y hasta en suspensión, lo que corresponde a una mezcla.
El agua químicamente pura es un compuesto de fórmula molecular H2O. Como el átomo de oxígeno tiene sólo 2 electrones no apareados,para explicar la formación de la molécula H2O se considera que de la hibridación de los orbitales atómicos 2s y 2p resulta la formación de 2 orbitales híbridos sp3. El traslape de cada uno de los 2 orbitales atómicos híbridos con el orbital 1s1 de un átomo de hidrógeno se forman dos enlaces covalentes que generan la formación de la molécula H2O, y se orientan los 2 orbitales sp3 hacia los vérticesde un tetraedro triangular regular y los otros vértices son ocupados por los pares de electrones no compartidos del oxígeno. Esto cumple con el principio de exclusión de Pauli y con la tendencia de los electrones no apareados a separarse lo más posible.

a) Reacciona con los óxidos ácidos d) Reacciona con los no metales
b) Reacciona con los óxidos básicose) Se une en las sales formando hidratos
c) Reacciona con los metales

 Funciones biológica del agua
 
Como consecuencia de sus propiedades que hemos estudiado con anterioridad, el agua desempeña las siguientes funciones en la materia viva:
 
Disolvente. Se conoce al agua como el disolvente universal. En realidad es el disolvente más universal de las sustancias nutritivas, tanto...