propiedades del agua

 


 
 

Instituto de Biología Vegetal
y Biotecnología
UNIVERSIDAD DE TALCA
 
 


 

Propedéutico Biología
Marzo 2014
 


 

GUIA DE TRABAJO PRÁCTICO 2
ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
PROPIEDADES DEL AGUA
ACTIVIDAD 1: CAPILARIDAD
Las fuerzas de cohesión atómica-moleculares se pueden mostrar en el fenómeno de
capilaridad ilustrado por la figura siguiente:Tubos&capilares&

Columna&H2O&
H2O&

En esta actividad, realizaremos un experimento similar al mostrado en la figura. Siguiendo
las instrucciones del profesor, introduzca tubos de diferente diámetro en un recipiente con agua.
Posteriormente, repetirá el trabajo, pero utilizando agua con lavaloza. Observe que el agua asciende
por el tubo. Mida la columna de agua en cada caso, utilizando unaregla.
Este fenómeno se explica en función de la atracción que se establece entre las moléculas de
agua entre sí, lo que genera fuerzas de cohesión entre dichas moléculas, permitiendo que se deslicen
juntas, ascendiendo por el tubo. Igualmente, existen fuerzas adhesivas entre las moléculas de la
pared del tubo con las moléculas de agua.
Resuelva:
• ¿Cómo se define capilaridad?
• ¿Quéinfluencia tiene el diámetro del tubo en este fenómeno?
• Construya tablas (X/Y) considerando las variables diámetro del tubo (en mm) y ascenso del
agua, (también en mm). Utilice un papel milimetrado y trace un gráfico. Identifique, en el
gráfico, las variables dependientes e independientes.
• ¿Cuándo se produce la detención del movimiento ascendente?
• ¿Jugaría algún rol la existencia de puentesde hidrógeno en las moléculas de agua?
• ¿Qué tipo de interacción química se produce entre las moléculas de la pared del tubo y el
líquido?
• En la superficie del agua al interior del tubo se observa una curvatura, ¿Cómo se llama y a qué
se debe esta curvatura?


 


 
 

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ACTIVIDAD 2: CAPILARIDAD

Repita el trabajo realizado en la actividad 1 pero, utilizando agua con lavaloza (Quik).
Observe que el agua asciende por el tubo y mida el asenso en cada capilar.
Tabule las mediciones realizadas y compare con lo obtenido en la actividad 1.
Resuelva:
• ¿Se observa el menisco en todos los capilares?
• El lavaloza altera la tensiónsuperficial del agua, ¿cómo afectó a la capilaridad?
• ¿Cuál de las fuerzas intermoleculares que se dan en el fenómeno de la capilaridad es más
afectada por la presencia del lavaloza?
ACTIVIDAD 3: VISCOSIDAD
La viscosidad es una medida de la resistencia a fluir que presentan los líquidos. A mayor
viscosidad un líquido escurre más lentamente. La viscosidad de un líquido disminuye con el
aumentode temperatura, porque la viscosidad está relacionada directamente con las fuerzas de
atracción entre las moléculas del líquido.
Este parámetro físico del agua determina su movilidad. Cuando la temperatura aumenta, la
viscosidad disminuye; esto significa que el agua será más móvil a mayores temperaturas. El agua
tiene mayor viscosidad que otros líquidos porque presenta fuerzas de cohesiónintermoleculares que
se deben a los puentes de hidrógeno.
En la tabla inferior se prepara un diseño experimental. Los tres líquidos se harán subir por
un capilar del mismo diámetro e igual estructura de pared. Usted debe suponer los datos numéricos
que podrían obtenerse, de acuerdo con la hipótesis de trabajo: “Si aumenta la temperatura del fluido
entonces disminuye la viscosidad y enconsecuencia el movimiento de partículas en el interior del
fluido será́ mayor2
Debe colocar los datos supuestos en los espacios señalados con un punto.

Temperatura
20° C
40° C
60° C

Ø Tiempo
 ensayo
 N°1
 
Ø (Promedio
 de
 tres)
 
Ø Agua
 

.
.
.

Ø Tiempo
 ensayo
 N°2
 
Ø (Promedio
 de
 tres)
 

Ø Tiempo
 EnsayoN°3
 
Ø (Promedio...