Propiedades Del Mango Ataulfo

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Mangifera caesia
 Mango Ataúlfo |
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Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
Filo: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Sapindales |
Familia: | Anacardiaceae |
Género: | Mangifera |
Especie: | M. caesia |
Nombre binomial |
Mangifera caesia
Jack ex Wall. |
Variedades |
* Mango Ataulfo |Mangifera caesia, es una variedad de mango, originaria del Soconusco, considerada de primera calidad.
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial le otorgó la denominación de origen de este fruto al gobierno de Chiapas. Su pulpa es dulce, baja en fibra, muy jugosa, mantecosa, baja en acidez y de aroma intenso; puede conservar su sabor incluso después de su madurez cuando el hueso se ha vueltogelatinoso. Su cáscara es correrosa. El fruto es pequeño, pesa alrededor de 350 g; resistente al manejo post-cosecha; se compone el 69% de su peso de pulpa, el 19% de cáscara y el 8,5% del hueso. El fruto se desarrolla en climas cálido húmedo y cálido subhúmedo, con lluvias en verano, pero monzónico, no debe sufrir oscilaciones isotermales mayores de 5° C. La temperatura adecuada para este tipo demango es 28° C y precipitaciones pluviales entre 1090 a 3000 mm anuales, de abril a octubre.
La zona del Soconusco tiene el clima adecuado para el cultivo. Se cultivan alrededor de 15.000 ha en los municipios chiapanecos de: Suchiate, Frontera Hidalgo, Metapa. Tuxtla Chico, Tapachula, Mazatán, Huehuetán, Tuzantán, Huixtla, Villa Comaltitlán, Escuintla, Acacoyagua y Acapetahua; y se producen176.000 t anuales.
En 1963, se realizaron investigaciones sobre el mango en el Soconusco y se detectaron cinco árboles de esta variedad en una finca deTapachula, propiedad del señor Ataulfo Morales Gordillo, de allí su nombre, varetas y yemas de esta variedad fueron propagadas en el Soconusco.
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[editar]Referencias
Revista INN Magazine. Número 12 (Ediciónde abril del 2006). "Mango Ataúlfo, fruto del Soconusco". Arturo Novelo, autor. Pp 77. Grupo editor Café: Tuxtla Gutiérrez, 04/2006.
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[editar]Enlaces externos

Contiene provitamina A y vitamina C.
Fruta afrodisíaca.
Ideal como complemento en la dieta diaria, gracias a su alto contenido en fibras que ofrece por tanto propiedades laxantes ydiuréticas.
Cura enfermedades de las encias, el escorbuto, dolor de muelas y dientes.
Ayuda a limpiar la sangre.
Combate el catarro, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios.
Actua en casos de acidez estomacal, y estreñimiento.
Combate las infecciones de la garganta, las ronqueras, fiebres y bronquitis.
Es un excelente auxiliar para hacer fomentos, en casos de golpes o torceduras aliviandola zona afectada.
Se utiliza para hacer bebidas, zumos y en la preparación de algunos postres.
El mango se produce en los siguientes estados de la República Mexicana:
* Chiapas: Mango ataulfo.
* Oaxaca con el 32.3% de la producción total nacional.
* Sinaloa: Mango Keitt y Kent.
* Veracruz en el municipio de Ignacio de la Llave: Mango manila.
Receta de torta de oreo con cobertura de chocolateEscrito por Renata el Martes 29 de marzo del 2011
Hace poco fue el cumpleaños de un amigo y aunque tenía tiempo sin hornear alguna torta, esta la hice con ganas y quedó deliciosa. Creo que es una de las recetas más simples de hacer que he conseguido y luego de probar varias, esta es la que ha quedado mejor: es suave, deliciosa y muy esponjosa. Pueden usar la receta inicial para hacer unbizcocho simple, pero yo la hice con oreos y cubierta de chocolate para que quedara más deliciosa. Me disculpo por lasimágenes, las tomé de noche y se ven un poco oscuras.

Ingredientes.
* 3/4 de taza de mantequilla o margarina sin sal.
* 1 y 2/3 de taza de azúcar blanca.
* 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
* 2 huevos grandes.
* 1 taza de leche.
* 2 y 2/3 tazas de...