propiedades del pepino

Pepino
La composición del fruto de pepino, es muy variada, sin embargo, el 95% de éste corresponde a agua. La gran cantidad de agua que posee este fruto, es la responsable de sus propiedadesdiuréticas. El pepino, conocido científicamente como Cucumis sativus, tiene dentro de sus componentes varias vitaminas y sales minerales, las cuales lo convierten en una excelente comida, con muchaspropiedades alimentarias.
El fruto del pepino tiene vitamina C (acido ascórbico) en una proporción de 10mg por cada 100 gramos de frutos, siendo la más abundante dentro del pepino. Este fruto tambiéntiene vitamina B1 (tiamina) y B2 (riboflavina), las cuales se encuentran en un 0,05 y 0,03 mg por cada 100 gramos de pepino.
Las sales minerales que se destacan dentro de los componentes de este fruto sonel potasio, el fósforo y el hierro, estos se encuentran en una proporción de 140, 22, 0,3 mg por cada 100 gramos de éste fruto.
El pepino tiene hidratos de carbono dentro de su composición, éstoscorresponden aproximadamente al 2% (2 gramos por cada 100 gramos de pepino). Dentro de los hidratos de carbono encontramos una gran cantidad defibra, la cual puede alcanzar valores de 0,5 a 0,8 gramos porcada 100 gramos de este fruto.
El kiwi es fruto rico en vitaminas y minerales
El kiwi es uno de los frutos más completos que nos ofrece la naturaleza. Procede de China pero todos lo conocemos por lalabor de producción y comercialización que han llevado a cabo los neocelandeses. Su nombre se debe al pájaro sin alas que habita en Nueva Zelanda. En el siglo XIX la planta del kiwi se trajo a Europacon fines ornamentales. En España lo consumimos desde hace apenas quince años. 
Principios activos:
Vitamina C (el doble que los cítricos), betacaroteno, luteína, bioflavonoides (anthocyanina),actinidina, y gran cantidad de fibra. 
Propiedades:
Poderoso antioxidante gracias a su enorme cantidad de vitamina C. Propiedades anticancerígenas que provienen del betacaroteno, la luteína y la...