PROPIEDADES DEL TAMARINDO

PROPIEDADES DEL TAMARINDO
Su composición del tamarindo destaca su contenido en glúcidos (65-70%) pectica (un tipo de fibra soluble), safrol, hordenina (alcaloides) y acidos organicos, principalmenteacido cítrico, tartárico y malico. Es una de las frutas mas acidas que existen debido a su contenido en acido tartárico (entre el 8 y 12%), siendo el fruto con mayor contenido en este acido.
Ademásde sus usos culinarios, se le emplea para tratar diversas enfermedades. He aquí los beneficios que reporta el tamarindo a la salud.
La pulpa de tamarindo es rica en tiamina, vitamina crucial para elbuen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo. También contiene vitamina C, por lo que es muy efectiva para prevenir y tratar el escorbuto.
Por otra parte, es una fuente depotasio, mineral necesario para la salud cardíaca y del tejido muscular; así como de hierro, que facilita el transporte de oxígeno en la sangre para todo el cuerpo.
Laxante
La pulpa del tamarindo esun laxante natural, aunque los mecanismos de funcionamiento aún no se han explicado. Las personas con constipados deben consumir de 5 a 10 g diarios. No se debe mezclar con otros laxantes ni calentar, puespierde sus propiedades.
Quemaduras
Sus hojas se emplean para tratar quemaduras. El remedio más usado consiste en poner estas hojas en un recipiente con tapa y luego en el fogón. Cuando se queman losuficiente, se reducen a un polvo que se cierne. Mezclado con aceite vegetal, se aplica en las áreas dañadas. También es útil para curar heridas y para mejorar la salud de la piel.
Fiebre
Se dice quela pulpa de tamarindo es excelente remedio para bajar la fiebre. Se debe consumir 15 g para reducir la temperatura del cuerpo. Otro remedio consiste en hervir la pulpa en ½ litro de leche con azúcar,algunos dátiles, cardamomo, clavo de olor y alcanfor. La infusión resultante es eficaz para combatir estados febriles y el virus causante. Estos son algunos de los beneficios del tamarindo para la...