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UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
DlVlSiON DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
SERVICIO SOCIAL

A QUIEN CORRESPONDA:

Por medio de la presente se hace constar que el (la):
DR. SALVADOR R. TELL0 SOLíS
del Departamento de QUíMiCA
de la División de Ciencias Básicas e Ingeniería, asesor6 el siguiente Servicio Social:
TITULO
ALUMNO
MATR~CULA
LICENCIATURA
PERIODOEstudio cinético de la actinidina del fruto del kiwi /Acfinidia
chinensis)
Liliana López Serrano
93329021
Ingeniería de los Alimentos
Junio 2 , 1997 a Junio 18, 1998.

Se extiende la presente para los fines que al interesado convengan, en la Ciudad de
México, D.F. a nueve de Diciembre de mil novecientos noventa y ocho.
A T E N T A M E N T E
"Casa Abierta al Tiempo"

SECRETARIO ACADÉMICO

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UNIDADIZTAPALAPA
Av MichoacAn y La Purlsirna lztapalapa 09340. Mbxico. D F A P 55-535 Fax: (5)612-80-83 Tolo 724-46-81 y 85

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UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
DR. JOSE LUIS ARREDONDO FIGUEROA
DIRECTOR

LIC. JULIO DE LARA ISASSI
COORDINADOR DE SISTEMAS ESCOLARESPresente

Por este medio se hace constar que el alumno Liliana López Serrano (93329021) de la
licenciatura en Ingeniería de los Alimentos concluyó su Servicio Social, mismo que fue

realizado en el Proyecto “Estudio cinético de la actinidina del fruto del kiwi (Actinidia
chinensis)” bajo la asesoría del Dr. Salvador R Tello Solís.
Se extiende la presente para los fines que al interesado convengan, aveinticinco de Junio
de mil novecientos noventa y ocho.

ATENTA

ENTE,

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UNIDAD KfAPALAPA

Av. Michoacan y La Purisima. Col. Wcentina, D.F. C.P. 09340,Tel: (5) 724-46-79, Fax (5) 612-80-83

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UNIVERSIDADAUTONOMA METROPOLITANA

SERVICIO SOCIAL
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CINÉTICO DE
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LOPEZ SERRANOMatrícuIa: 93 32902 1
Licenciatura Ingeniería de los Alimentos

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Asesor: Dr. SALVADOR R. TELL0 SOLIS
Departamento de Química

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UNIDAD VTAPALAPA

Junio 1998

Av. Michoecbn y La Pur(sims. Col. Vicentina, 09340 México, O.F. lei.: 724.4600 TELEFAX: (5) 812 0885

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UNNERSlDAD AUTONOMA METROPOLITANA

DR. S A L V A D O R R . T E L L 0 SOLISDIVISION DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
DEPARTAMENTO DE QUlMlCA
AREA DE BlOFlSlCOQUlMlCA

Junio 15, 1998
Dr. JOSE LUIS ARREDONDO FIGUEROA
DIRECTOR DE LA DIVISION DE CIENCIAS
BIOLOGICAS Y DE LA SALUD.
Presente.

Por medio de la presente informo a usted, que la alumna LOPEZ SERRANO

LZLIANA, matrícula 93329021, de la Licenciatura en Ingeniería de los Alimentos, ha
terminado satisfactoriamente suservicio social, bajo mi dirección.
El tema en el que trabajó la alumna López Serrano fue:

"Estudio cinético de la actinidina del fruto del kiwi (Acfhidiachinensis)"

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C.

El interés de este tema fue poder determinar la posible existencia de algún
intermediario estable, durante la desnaturalización térmica de la actinidina a pH 7.0,
utilizando espectroscopía de fluorescencia. Los objetivosdel trabajo se cumplieron al
100 YO.El servicio social inició el 02 de Junio de 1997 y terminó el 15 de Junio de 1998.

Sin más por el momento, le saluda.
atentamente

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UNIDAD ETAPALAPA
Av. Michoacan y La Purisima, Col. Vicentina. lztapalapa 09340. México. D.F. A. Postal 55-536 Tel.: 724-4674 Fax: 724-4665
p-mail. c r k f i r a n i i m i p m m v

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UNIVERSIDADAUTONOMA METROPOLITANA

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Este trabajo se realizó en el Área de
Biofisicoquímica del Departamento de Química, de la
División de Ciencias Básicas e Ingeniería, bajo la
Dirección del Dr. Salvador R Tello Solís.

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UNIDAD I'ITAPAUPA
Av. MichoacBn y La Pdsitna, Col. Vicentina, 09340 Mdxim. D.F. Tel.: 7244800 TELEFM (5)61 2 0885...

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