propiedades fisicas de los aldehidos


PROPIEDADES QUIMICAS DE LOSALDEHIDOS
Los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupocarbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica, Estas reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al sertratado con agua da origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman alcoholes secundarios. Participa en una amplia variedad de importantestransformaciones.
También la velocidad de la reacción crece proporcionalmente a la intensidad de la polaridad del grupo carboxilo, pues más intensa será la carga parcial positiva sobre el carbono, el mayorserá su afinidad como el nucleofílico. Esto posibilita la formación de racematos (mezcla de enantiómeros), en caso que el carbono sea asimétrico.
Otros factores influencian la reactividad de losaldehídos son las intensidad de la polaridad entre C y O y el volumen de el/los agrupamiento/s enlazado/s al carboxilo.
Los grupos de inducción +I disminuyen la deficiencia electrónica en elcarbono y consecuentemente disminuye la afinidad de este por reactivos nucleofílicos (: Nu), o sea la reacción de adición nucleofílica es más difícil.
En cuanto al volumen de el/losagrupamiento/s enlazado/s el carboxilo, tanto más facilitado será la reacción cuanto menor fuesen esos grupos, debido a un menor impedimento esteárico (facilita la aproximación del reactivo nucleofílico alcarbono).
Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno del grupo, se produce una polarización lo que los vuelve muy reactivos El carácter reductor de losaldehídos se verifica con la reacción de Tollens (nitrato de plata amoniacal); los productos de esta reacción son el ácido respectivo y un vistoso espejo de plata que permite identificar al grupo.