Propiedades Fisico-Quimicas Del Agua

Propiedades fisicoquímicas del agua y su relación con algunos procesos
Fisiológicos.

El agua es el único compuesto que debido a sus propiedades físicas puede ser
Clasificado aparte de cualquierotro liquido. Todas estas características están
Involucradas directamente con la formación de puentes de hidrogeno, que como ya se comento anteriormente, son interacciones moleculares muy débilespero en conjunto permiten formar estructuras moleculares muy complejas.

Calor específico: Se define como la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de sustanciaen 1oC. Para el agua el valor es de 1cal/g, valor alto en comparación con otros líquidos. Esto se puede entender como que el agua, absorbe más energía calorífica que la mayoría de las sustancias. Lahumedad de los bosques es definitiva para mantener con menores cambios de temperatura a dicho ecosistema, en comparación con lo que se observa en los desiertos. En los mamíferos ayuda a mantener latemperatura homogénea del cuerpo, mediante el bombeo constante dé sangre del corazón hasta los tejidos periféricos, ya que el componente más abundante de la sangre es el agua.

Calor de vaporización:Es la energía gastada en la evaporación de 1 mol de un liquido en su punto de evaporación, representa la cantidad de energía cinética que requieren las moléculas en el estado liquido para vencer sumutua atracción y alejarse unas de otras, tal como ocurre en estado gaseoso. El calor de vaporización del agua es alto, por lo tanto, se minimizan las pérdidas de agua que pudieran ocurrir en los seresvivos debido a la evaporación, de manera que lo protege contra la deshidratación. Por otro lado, si la evaporación ocurre, provee de un eficiente sistema de enfriamiento, ya que la energíaindispensable para la evaporación ‘la toma’ el agua de la superficie del ser vivo con lo que se aprecia una sensación de frescura.

Tensión superficial: Es una fuerza de atracción que se manifiesta en la...