Propiedades fisicoqu micas del agua

Propiedades fisicoquímicas del agua
a) Líquida a Temperatura ambiente. Las fuerzas que se establecen entre las moléculas (debidas a los puentes de H) mantiene una elevada fuerza de cohesión entresus moléculas lo que permite que se mantenga líquida a temperatura ambiente (otras moléculas similares NH3, CO2, etc. son gaseosas). Esta propiedad es fundamental en determinadas funciones del aguacomo por ejemplo medio de transporte
b) Líquido incompresible. Gracias de nuevo a la elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas se necesita altas presiones para comprimirla. De este modo puedefuncionar como esqueleto hidrostático en células vegetales, en invertebrados…

c) Alta capilaridad. Los puentes de H y la elevada cohesión hacen que el agua pueda ascender por conductos estrechos(capilaridad) sin ninguna otra fuerza. Por ejemplo el ascenso de la savia bruta en los árboles se debe a esta propiedad.


d) Alta tensión superficial. La cohesión entre las moléculas permite que lasuperficie del agua se comporte como una membrana elástica tensa. Esto posibilita los movimientos citoplasmáticos o por ejemplo que ciertos insectos “caminen” sobre el agua.
e) Alto calor específico. Elcalor específico es el calor necesario que hay comunicar a un gramo de sustancia para elevar 1 grado C su Tª. Como en el agua para hacer esto hay que romper los puentes de H, se necesita mucho calor. Estopermite que el agua se comporte como refrigerante en los seres vivos (sudor) o que los ambientes húmedos sufran pocas fluctuaciones de Tª.
f) Alta constante dieléctrica. La constante dieléctrica sedefine como la capacidad para disolver moléculas iónicas. La del agua es alta debido a la polaridad de la molécula.

g) Alto calor de vaporización. El agua necesita mucha energía para pasar a vapor(al ser necesario romper los puentes de H), de manera que actúa como refrigerante corporal (sudor).
h) Baja densidad del hielo. El agua cuando se congela aumenta su volumen, por lo que disminuye su...