Propiedades funcionales de la fibra en las enfermedades



PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA FIBRA EN LAS ENFERMEDADES.
Enríquez. Z. D. & Valera. S.D.L

INTRODUCCIÓN
Es muy común escuchar en alimentos la frase “doble fibra” o “alto en fibra”, pero la fibra no solo la encontramos en producto empaquetados o fabricados, de igual forma la podemos encontrar en frutas y verduras.
Para entender mejor el tema de la fibra, debemos tener en cuenta losbeneficios que tiene para nuestro cuerpo, entendiendo su función principal y sus características, de qué forma va a actuar dentro de nosotros y que alimentos contienen realmente este producto. La forma en que ayudaría a nuestra salud. Ya que es importante saber que tanto puede hacer la fibra por nosotros.
PALABRAS CLAVE
Enzimas Digestivas, Solubilidad, Viscosidad, Aglutinar Agua
ABSTRAC
Theproperties of fiber are an important topic; because all people are don’t know of food containing fiber. Whereby we don´t know likewise of benefits that has of fiber for prevent diseases. And is something, that we must know, for ours care of health.

KEY WORDS
Digestive Enzymes
Solubility
Viscosity
Water- binding
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Bien conocemos la palabra Fibra, pero no conocemos muchocon respecto a ella.
Se trata de sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal. Estas sustancias no pueden ser digeridas ni absorbidas por nuestro sistema digestivo y, por tanto, llegan intactas al intestino grueso. Aunque la fibra no tiene valor calórico ni aporta energía, si cuenta con importantes propiedades en la regulación del tránsito intestinal y en la prevención dealgunas enfermedades. Por eso, la fibra debería ser una gran aliada en tu dieta habitual.
La fibra tiene esa capacidad de absorción al igual que las proteínas, pero en este caso la fibra solo se encarga de ciertas partes, un poco más específicas.
No toda la fibra funciona de la misma forma, debemos saber cómo funciona cada una y cómo podemos identificarla para a continuación darle un buen uso.
Deigual forma ayuda al cuerpo a degradar sustancias que en ocasiones no llegan a ser bien disueltas por las enzimas digestivas.
Así como ayudar al intestino delgado a separar las sustancias que realmente no necesita para poder desecharlas y no tener residuos dentro de nosotros.
DESARROLLO
Todos hemos oído hablar alguna vez de la fibra, pero desconocemos cuales son exactamente sus efectosbeneficiosos sobre nuestra salud.
La fibra actúa como material de arrastre de los elementos de desecho que el organismo debe evacuar, combatiendo así el estreñimiento. Los alimentos ricos en fibra son muy saciantes, así que, con menos cantidad, nos sentiremos más llenos.
Lleva una dieta rica en fibra nos puede ayudar y beneficiar en el aspecto de las enfermedades, y no necesariamente debemos comprarproductos que digan “fibra” ya que la mayor parte de frutas y verduras, entre otros productos contienen una rica cantidad de fibra.
RESULTADO DE LA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN.
La fibra soluble que es la que se encarga de absorber el agua, se vuelve gel durante la digestión lo que ayuda al momento de retardar la digestión y que el intestino termine de absorber los nutrientes que va a requerirpara después desecharlos con facilidad. Este tipo de fibra la encontraremos en alimentos como lo son el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, los frijoles, las lentejas, los guisantes, y algunas frutas y hortalizas.
La fibra insoluble nos ayudara a acelerar el paso de los alimentos a través del estomago y los intestinos, y le agrega volumen a las heces. Este tipo de fibra lopodemos encontrar en alimentos como el salvado de trigo, las hortalizas y los granos enteros.
El efecto de la dieta, varía según la cantidad consumida de fibra.
El consumir fibra no solo te da beneficios, ya que esta puede provocarte deshidratación, pues como ya se sabe tiene la capacidad de absorber agua para después desechar todo lo que el cuerpo ya no requiere.
De igual forma la fibra...