Propiedades físicas y químicas de los aldehídos y cetonas

Propiedades físicas y químicas de los aldehídos y cetonas

ALDEHIDOS Y CETONA
Son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carboniloen posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehído (aldehído fórmico), mientrasque el primer miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona) METANAL PROPANONA, METIL-FENIL-CETONA
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALDEHIDOS Y CETONA 
La presencia delgrupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamentesolubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos.
PUNTO DE EBULLICION
Los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular,pero menores que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intramoleculares en éstoscompuestos.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALDEHIDOS Y CETONA
Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adiciónnucleofílica.
REACCIONES DE ACCION NUCLEOFILICA
Estas reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua daorigen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman alcoholes secundarios.



Propiedades físicas 
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y enparte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia. 
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería...