Propiedades Nutritivas y Curativa del Brocoli _ Trabajo Monografico




























Trabajo Monográfico.


Tema:
Propiedades curativas y nutritivas del Brócoli













































DEDICATORIA












Quiero dedicarle este trabajo 
A Dios que me ha dado la vida y fortaleza 
para terminar este proyecto de investigación, 
A mis Padrespor estar ahí cuando más los necesité; y a mi tutora por su enseñanza y ayuda en este trabajo.











AGRADECIMIENTO










En primer lugar agradecer a dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante día a día  para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor. A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que nada, por su amor. A mi padre por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha infundado siempre, por el valor mostrado para salir adelante y por su amor.
Agradecer a una parte de mi familia por sucolaboración y apoyo

Finalmente mi tutora por su gran apoyo y motivación para el desarrollo de ese proyecto, por su apoyo ofrecido en este trabajo, por haberme transmitidos los conocimientos obtenidos y llevarme paso a paso en el aprendizaje.













INTRODUCCCIÓN











INTRODUCCION:

Para poder sobrellevar nuestra vida es necesaria una buena salud, pero Ud.se preguntará, cual es la forma de mantener una buena salud.
Bien, para ello es necesario 2 cosas, primero tener una rutina de ejercicios, y por ultimo tener una buena alimentación, que sea equilibrada, y que contenga frutas y verduras.
Y en esto se basa este proyecto, en las propiedades curativas y nutritivas de una muy buena verdura, El Brócoli.
En este proyecto conocerán algunos platos ymedicamentos hechos con el brócoli, que está considerada una de las verduras con más valor nutricional, tiene un alto contenido en fibra y nada de grasas. Por todo esto tiene beneficios antioxidantes, depurativos, nos fortalece las defensas y lo mejor de todo, es preventiva contra el cáncer.
Finalizando, espero que este trabajo sea de su agrado y pueda ayudarle en su vida.CAPITULO 1











Capítulo 1:

Propiedades nutritivas y curativas del Brócoli.





HISTORIA:

El origen del brócoli se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo.

La Península de Anatolia, Líbano o Siria acogerían los primeros ejemplares de esta planta provenientes de una especie silvestre común con las coles ycoliflores.

Durante la época de dominio del Imperio Romano, esta verdura llegaría hasta la Península Itálica donde fue cultivada para consumo, llegando a ser muy popular en el país trasalpino. Pero sería mucho más tarde, a mediados del siglo XX, cuando su producción se desarrollaría en Europa.
En la actualidad su cultivo se extiende por en Europa, diversas naciones asiáticas donde destaca Japón yen Estados Unidos. Este último país es el mayor productor mundial, gracias a las plantaciones ubicadas en California, que poseen un clima muy similar al del arco mediterráneo.

En España el cultivo de brócoli adquiere especial importancia en el sureste, comercializándose la producción en los mercados de Barcelona o Valencia, desde donde se distribuye al resto de la península y al extranjero.Producción:

En la Región de Murcia la producción alcanzaba las 100.000 toneladas anuales a principios de siglo XXI, sobrepasando las 150.000 durante 2003-2004. Este incremento se debe en parte a los cultivos de producción intensiva desarrollados a partir del Trasvase Tajo-Segura y la potencia económica de este producto en los mercados europeos.

Las áreas con mayor densidad...