Propiedades químicas de los alcoholes
















PRÁCTICA No. 2
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES





















Resultados
1) Oxidación
Alcohol
Cantidad de gotas
Color resultante

Terbutanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Verde

N-butanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Azul

2-propanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)+2gH2SO4

Celeste

Propanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Verde

Etilenglicol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Café

Metanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Celeste

Etanol
+5g del alcohol
+1g (Na2Cr2O7 10%)
+2gH2SO4

Verde musgo
2) Hidrógenos activos
Alcohol
Tiempo
Apariencia

Terbutanol

40 minutos

Muy pocoburbujeo

N-butanol

10 segundos

Mucho burbujeo

2-propanol

25 minutos
Lenta reacción además de burbujas pequeñas

Propanol

4 segundos

Mucho burbujeo

Etilenglicol

1 minutos
Flota por ser menos denso además las burbujas son grandes

Metanol

1 segundos

Mucho burbujeo

Etanol

11 segundos

Mucho burbujeo

Cuestionario

1. ¿Por qué cambian de color el Dicromatode sodio al reaccionar con cada uno de los alcoholes utilizados en la práctica?, ¿Qué indica ese cambio de coloración?
El dicromato de sodio cambio de color debido a que oxida a los alcoholes primarios y secundarios dando así un color azulado y al no reaccionar presenta un color amarillento el cual sucede con los alcoholes terciarios.

2. Escriba las reacciones que ocurren al hacer reaccionarel dicromato con cada uno de los alcoholes que se utilizaron.
a. Etanol: CH3-CH2OH + Na2Cr2O7 --> CH3-COH + Cr+3
b. 1-propanol:  CH3-CH2-CH2-OH + K2Cr2O7 + H2SO4 --> C3H6O --> C3H6O2
c. 2-propanol: CH3-CH(OH)-CH3 + K2Cr2O7----> CH3-CO-CH3
d. N-butanol:
e. Terbutanol:
f. Metanol:
g. Etilenglicol:
3. ¿Por qué se dice que la reacción que sufren los alcoholes de la práctica con el dicromatode sodio es una reacción de oxidación?
Debido a la pérdida de hidrógenos o de carbonos hidroxílicos en donde pierden electrones causando así la formación de un grupo carbonilo. Es decir que cuando un alcohol primario se oxida se convierte en un aldehído y acido carboxílico a su vez un secundario a cetonas y así dependiendo de cuál de los alcoholes sea.


4. El cambio en la coloración encada pozo de reacción tuvo diferentes velocidades, es decir ocurrió en diferentes momentos, ¿por qué cree que la reacción se llevo a cabo a diferentes velocidades.
Debido al tipo de alcohol al cual este perteneciese tal como primario, secundario, terciario o cuaternario.

5. ¿Por qué un alcohol secundario genera cetonas y no un ácido carboxílico? y ¿por qué uno terciario no reaccionas?
Por lacantidad de hidrógenos que cada uno de los tipos de alcoholes posee.


6. Indique el orden en el que reaccionaron los alcoholes en la práctica con el sodio metálico, explique por qué ocurre esto.
Metano
Propanol
N-butanol
Etanol
Etilenglicol
2 – Propanol
Terbutanol

Esto pasa debido a que los alcoholes primarios tienen capacidad de liberar más hidrógenos que los alcoholessecundarios o terciarios.

7. ¿Cuál es la reacción que ocurre entre el ácido salicílico y el metanol?, escríbala.
Salicilato de metilo es un éster del ácido salicílico y del metanol.



8. ¿Por qué en la reacción de esterificación se procedió a determinar los olores de los ¿productos de reacción, qué características poseen los esteres al respecto?
Algunos ésteres tienen olores afrutas o a flores.
Por ejemplo, el acetato de etilo huele a disolvente, mientras que el butirato huele a canela, el caproato a manzana, el caprilato a flores, el caprato a cítrico, el laurato a alcohol y el miristato a petróleo.
Son todos "primos" de familia, y cada uno huele diferente.
Pero no sólo eso: dos isómeros, incluso con el mismo grupo funcional, huelen diferente. Por ejemplo,...