Propiedades quimicas de lo alcoholes

Practica No. 1
Propiedades químicas de los alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen grupos hidroxilo (-OH). Son compuestos muy frecuentes en la naturaleza, y útiles en la industria y en el hogar.
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sinafinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.

El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes dehidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.
Al aumentar la masa molecular aumentan los puntos de fusión y ebullición pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente. También disminuye la solubilidad al aumentar el tamaño de las moléculas, aunque esta depende de otros factores como la forma de la cadena alquila.
Propiedades Químicas:
Los alcoholes pueden comportarse como ácidoso bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.

La estructura del alcohol está relacionada con su acidez. Los alcoholes, según su estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un sólo carbono, alcoholes primarios, secundarios yterciarios que presentan dos o más moléculas de carbono. Las propiedades químicas varían en velocidad de reacción y su MR.
Los alcoholes reaccionan con metales alcalinos, donde el alcoxido correspondiente es la unión del alcohol y ácido y soltando hidrogeno.
Los alcoholes primarios y secundarios se oxidan a aldehídos y cetonas. Los alcoholes terciarios se oxidan en medio alcalinos.

Cuestionario1- ¿Porque crees que las reacción de alcoholes con el Na ocurren a diferentes tiempos?
La velocidad de reacción dependerá del tipo de alcohol según su reactividad y del impedimento estérico que determina si se dan las reacciones o no, se puede determinar el tipo de fuerzas intermoleculares que actúan.
La reacción de alcoholes con sodio permite identificar el tipo de alcoholes debido aldesprendimiento de hidrógeno que se produce en la reacción. Los alcoholes terciarios reacción con una velocidad de reacción mayor que los secundarios y primarios.
*   El etanol es un alcohol primario por lo tanto no tiene impedimento estérico


* El isopropanol es un alcohol secundario por lo tanto va a presentar mayor impedimento estérico que uno primario y causara mayor velocidad de reacción


  *El alcohol n-amílico es un alcohol primario y no tiene impedimento estérico por lo tanto no tiene impedimento estérico.



  * El glucol es un diol y no presentó una reacción con el sodio.








2- ¿Qué entiende por reacción de esterificación? Haga su ejemplo y MR
Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmentede la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.








3- Indique las reacciones de oxidación que se realizan en esta practica

















4- ¿Qué tipo de reacciones orgánicas son más frecuentes en los alcoholes? Haga un ejemplo de cada uno
En la química orgánica se tienen reacciones de sustitución, eliminación, adición y también pueden ocurrirreacciones de transposición.
Oxidacion de alcocholes:
la oxidacion es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxilicos, cetonas o aldehídos dependiendo de el tipo de alcohol y de catalizador, puede ser:
La reacción de un alcohol primario con  ácido crómico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehído:


a reacción de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones...