Propiedades quimicas de los alcoholes

UNIVERSIDAD DEL VALLE
FACULTAD DE INGENIERIAS

OBTENCION DE ACETILENO Y PROPIEDADES
DE ALQUINOS Y ALCANOS
(SANTIAGO DE CALI, ABRIL DEL 2011)
JUAN SEBASTIAN QUINTERO 1022953
LEONARDO PEREZ GONGORA 0836315
DUVAN GARCIA 1124679

* Resumen
Con el propósito de estudiar las propiedades químicas de los alcoholes,se realizaron distintas reacciones primordialmente las oxidaciones y aquellas que involucran rompimiento del enlace OH.

Sustancia | Resultados | Analisis |
Oxidación de alcohol con permanganato de potasio | Al adicionar 0,5 ml de solución acuosa de permanganato de potasio a un tubo de ensayo con 1 ml de etanol se observó que se formó una mezcla amarilla con grumos cafés y al calentar estasolución se precipitaron los grumos cafés y desapareció el color amarillo | Para esta práctica se utilizó etanol que es un alcohol primario. Al combinarse con el permanganato tomó un color café. Según la teoría consultada [3], esta mezcla debe tomar el color del permanganato (violeta fuerte) pues en esta instancia no se ha calentado. Esto debido a que posiblemente el permanganato se encontrabacontaminado. Al calentar la mezcla que obtuvieron los mismos grumos cafés iniciales que corresponde al óxido de potasio. Esta reacción produce el desprendimiento del grupo –OH y convierte el compuesto en un aldehído, debido a que el alcohol utilizado es primario. La oxidación del alcohol produce una adición de un agente oxidante. Aunque teóricamente se obtiene un aldehído, estos compuestos son muyfáciles de oxidar nuevamente, por lo que experimentalmente se puede esperar que produzca un ácido carboxílico. |
Formación de acetato de isopentilo | Al mezclar 1,0 ml de ácido acético glacial, 1,0 ml de alcohol isopentílico y 0,2 ml de ácido sulfúrico concentrado, se observó que la sustancia paso a un amarillo claro, empezaron a aparecer burbujas y comenzó a cambiar de color a un amarillo másoscuro. Luego el tubo comenzó a calentarse. Al calentar la mezcla se observo que la sustancia comenzó a cambiar otra vez de color a un amarillo-café muy oscuro y al pasar esta mezcla a un vaso con agua fría salieron vapores con un olor fragante a banano. | En esta práctica se utilizó un alcohol secundario que se hizo reaccionar con ácido acético glacial (ácido carboxílico) y ácido sulfúrico comocatalizador que es muy exotérmico (libera energía), esto al notar que el tubo se calentó y empezaron a salir burbujas. Al calentar y ebullir la mezcla se formó un producto que corresponde a un éster llamado acetato de isopentilo. El H del grupo –O-H del alcohol es atraído por el H-O del ácido acético, formando agua, mientras que los dos enlaces rotos de estas moléculas se unen formando un éster, queson compuestos muy olorosos. Se pudo notar la formación de este éster al percibir un olor fragante a banano. |
Reacción de alcohol alílico con bromo | al adicionar varias gotas de alcohol alílico diluido a un tubo de ensayo con 1 ml de agua de bromo y al agitar se observó que el color de la mezcla se torno transparente y se pudo detectar un olor desagradable | En esta reacción se utilizó unalcohol secundario que tiene un doble enlace en su conformación molecular. Debido a los electrones π del doble enlace este es mas reactivo que el –OH del alcohol y por lo tanto el bromo y un OH del reactivo se unen a cada carbono del enlace doble roto y se forma un diol con un Br que decolora el agua de bromo. |
Reacción del alcohol alílico con permanganato de potasio | Al adicionar varias gotas desolución diluida de alcohol alílico a un tubo de ensayo con 1ml de solución de permanganato de potasio al 0,1% y al agitar se observó que la mezcla comenzó con un café oscuro luego de unos minutos se produjo un precipitado de color café en el fondo del tubo de ensayo y en la parte superior se observo un aceite transparente. | Al igual que en el caso anterior se rompe el doble enlace formando un...