propiedades quimicas de los alcoholes




Laboratorio Química Orgánica
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Nataly Núñez. Cod: 0733067 - Eliana Benavides Cód:0730750
Presentado a profesor: Guillermo Calderón


DATOS

MEZCLA
REACCIÓN
Etanol con KMnO4
Formación de precipitado café
Acido acético con isopentilo
Presencia de una solución aceitosa.Desprendimiento de olor a banano.
Alcohol alílico con agua de bromo
La solución pierde color
Alcohol alílico con KMnO4
Formación de precipitado café
Etinelglicol con Na metálico. Luego con fenolftaleína.
Dsprendimiento de un gas, reacción exotérmica. En la adición de fenolftaleína presencia de color rosa.


Reacción de sulfato de cobre con NaOH y:
REACCIÓN
Primer tubo: alcohol etílicoPrimero presencia de solución azul violeta. Luego incolora.
Segundo tubo: etinelglicol
Presencia de solución azul verdosa. Luego incolora.
Tercer tubo: glicerina
Primero presencia de solución azul verdosa. Luego incolora.



ANÁLISIS DE RESULTADOS
En la práctica de laboratorio se llevó a cabo el análisis de obtención de alcoholes apartir de diferentes soluciones.
Las propiedades químicas delos alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y capaz de establecer puentes de hidrogeno con sus moléculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.
Los alcoholes de pocos átomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molécula del alcano respectivo.
La solubilidad de los alcoholesdisminuye con el aumento del número de átomos de carbono, pues el grupo hidroxilo constituye una parte cada vez más pequeña de la molécula y el parecido con el agua disminuye a la par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo respectivo.
En primer lugar el alcohol fue tratado con una solución de permanganato de potasio, el cual es un agente oxidante fuerte. Estas oxidaciones con permanganato sedeben controlar con cuidado, porque de otra manera el oxidante fuerte puede romper los enlaces carbono-carbono. Luego la solución se calentó y se formo un precipitado de color café, este precipitado es el MnO2 (dióxido de manganeso), la parte liquida es el etanal formado, el cual no presentaba color. El tipo de producto carbonílico obtenido, aldehído o cetona, se identifica por su olorcaracterístico, en nuestro caso el aldehido formado presentaba un olor de banano en su fase muy madura.
Cuando los alcoholes se ponen en presencia de oxidantes, como cromatos o permanganatos, que no desintegran la molécula, pueden reaccionar de diferentes formas. La oxidación de los alcoholes primarios, secundarios o terciarios podrá producir o no, aldehídos o cetonas, dependiendo de los hidrógenospresentes en el carbono unido al grupo hidroxilo del alcohol. Los alcoholes primarios cuentan con dos hidrógenos en el carbono del hidroxilo y los alcoholes secundarios conservan sólo uno, y los terciarios carecen de hidrógenos en el carbono hidroxilado. Todos estos carbonos hidroxilados se encuentran parcialmente oxidados por "perder" un electrón de enlace hacia el oxígeno electronegativo. Entonces, losalcoholes se oxidarán cuando el carbono hidroxílico pierda un segundo electrón o hidrógeno y forme un grupo carbonilo.
Los éteres pueden obtenerse por deshidratación de alcoholes , mediante la acción del ácido sulfúrico.
En la segunda parte se formo acetato de isopentilo, en la cual se tomo acido acético glacial, alcohol isopentilico y acido sulfúrico concentrado, se observo que en lasuperficie se formó una solución aceitosa (acetato de isopentilo) la cual desprendió un olor a banano muy dulce, pues los esteres tienen la característica de presentar olores suaves y agradables y se encuentran en los aromas de flores, frutas y bebidas alcohólicas.
En la tercer parte se toma agua de bromo y se le adicionó gota a gota alcohol alilico. Esta solución fue perdiendo el color, debido a...