Propiedades Quimicas De Los Alcoholes

Propiedades químicas de los alcoholes

Los alcoholes son un compuesto orgánico de gran utilidad en el ámbito industrial, especialmente los alcoholes de cadenas cortas se producen a gran escala.Una gran utilidad es servir de materia prima para la obtención de otros compuestos con mayor valor, de igual modo se utiliza como antiséptico entre otras cosas. (Hart)
Los alcoholes presentan formulasmoleculares general R-OH, se caracteriza por lo tanto de la presencia de un grupo hidroxilo –OH, es este grupo el que le confiere las características químicas y físicas a este grupo. Tiene unaestructura molecular parecida a la de la de la molécula de agua, por lo que se asemeja en algunas propiedades con la misma. Al ver un aromático con el grupo hidroxilo, se le conoce como fenol. (Hart)Dependiendo de cuantos hidrógenos tenga, es decir de cuan tan sustituido este el carbono al cual se encuentre pegado el hidroxilo, el alcohol puede adoptar el nombre de primario, secundario o terciario.Lo alcoholes presentan enlaces de hidrogeno en sus moléculas, este enlace se polariza ya que la diferencia de electronegatividades entre el oxigeno y el hidrogeno es grande. Esto genera unacarga positiva parcial sobre el átomo de hidrogeno y negativa sobre el oxigeno. El hidrogeno es capaz de unirse a otros átomos cargados parcialmente negativos, como lo es oxigeno. Por tanto las moléculasde hidrogeno se unen por enlace de hidrogeno. La fortaleza entonces de los enlaces de hidrogeno son fuertes, esto hace que los alcoholes presenten puntos de ebullición relativamente elevados. Porotro lado, las moléculas de alcohol son capaces de formar enlaces con las moléculas de agua, esto nos da a entender que el alcohol es miscible en agua, esto ocurre a medida que la cadena de alcoholdisminuye, siendo así el metano, etanol y propanol totalmente miscibles en agua, a medida que se alarga la cadena, se pierde esta propiedad. (Hart)

De manera muy general, se puede observar en la...