PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES
Daniela Díaz Castilloa, Juan Pablo Sánchezb, Carlos Varelac
a danidiaz0810@hotmail.com, b juanpablo_93_10@hotmail.com, cvare_1991@hotmail.com
Universidad del valle, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Departamento de Química, Cali-ColombiaResumen:
La práctica de laboratorio se llevó a cabo con el objetivo de observar las reacciones de los alcoholes con diferentes sustancias y las características que presentan los productos de cada una de estas reacciones. Para esto se emplearon 6 tubos de ensayo a los que se les agregaron soluciones diferentes que fueron mezcladas con reactivos diferentes, se sometieron a condiciones ideales segúnel caso, para que reaccionaran, en la primera reacción sufrió una oxidación, en los tubos 2 y 6 los alcoholes formaron compuestos derivados(oxidados) como el acetato que recuerda un olor frutal o el glicerol; los tubos 3,4,5 sufrieron reacciones con el alcohol similares a las anteriores produciendo precipitados en todos los tubos.
Palabras clave:
Alcohol, grupo hidroxilo, oxidación.
Datos,cálculos y resultados:
Tabla 1. Características de reactivos
Reactivo
Observación
Agua de bromo
Color amarillo oscuro.
KmNO4
Color fucsia
Etanol
Transparente
Glicerina
Transparente
Etilenglicol
Transparente
Acido acético glacial
Transparente
Alcohol isopentilico
Transparente
Alcohol alilico
Transparente
Acido sulfúrico
Transparente
fenolftaleína
transparente
hidróxido de sodio
transparente
sulfato decobre
azul claro

Tabla 2. Reacciones
Reacciones
Observación
Oxidación de alcohol con permanganato de potasio
2 fases con precipitado café, después de ser expuesta al calor
Formación de isopentilo
Color café.2 fases poco diferenciadas. Sup. Color café oscuro e Inf. Color caramelo claro
Reacción de alcohol alilico con bromo
Se obtiene una sustancia incolora
Alcohol alilico con permanganato depotasio.
NO reacciona
Etilenglicol con sodio
Reacción exotérmica. Al agregar fenolftaleína adquiere color morado
Hidróxido de sodio + Sulfato de cobre + Glicerina + Etilenglicol + Etanol.
Las dos primeras reaccionan y adquieren un color azul claro.
A) Al agregarle
Etanol es de color azul con precipitado. B) Al agregarle etilenglicol es de color amarillento. C) Al agregarle Glicerina presenta 2fasesSup. de color amarillo e Inf. Transparente.

Análisis y resultados:
Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo
hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.
Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como
Fenoles.

Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por suutilidad industrial, de
laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamente
en la vida natural.
Cuando en la molécula del alcohol hay más de un grupo hidroxilo se les llama polióles
o alcoholes poli hídricos. Si son dos grupos hidroxilos se llaman glicoles, tres,
gliceroles, cuatro, tetrioles y así sucesivamente. [1]

Los alcoholes pueden reaccionar de maneraque retengan el oxígeno o que lo pierdan (bastante reactivos).

Durante la práctica se llevaron a cabo las siguientes reacciones.

1. Oxidación de alcohol con permanganato de potasio.

En el caso de la reacción 1 se puede determinar que el producto va a ser un aldehído, sin embargo a diferenciar de las cetonas, los aldehídos se pueden continuar oxidando para dar lugar a ácidos carboxílicos.Muchos agentes oxidantes no son quimioselectivos porque no permiten para la oxidación de un alcohol primaria en la etapa de aldehído, de manera que el alcohol primario, a través del aldehído, acaba oxidándose hasta acido carboxílico. En nuestro caso como estamos utilizando un oxidante muy fuerte como es el permanganato de potasio y en condiciones a temperaturas altas lo mas seguro es que al final...