PROPIEDADES F SICAS Y QU MICAS DE LOS ALCOHOLES Y LOS FENOLES

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES Y LOS FENOLES
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
JUAN DIEGO MÓNOGA CÁCERES (2142564)

Se realizaron procedimientos para comprobar la solubilidad de alcoholes en diferentes solventes, además de realizar y analizar reacciones de oxidación con permanganato de potasio y con dicromato, sin excluir también el ensayo de Lucas y la producción depoliésteres y la formación de ésteres.

INTRODUCCIÓN:
Pueden ser considerados como derivados del agua por sustitución de uno de sus hidrógeno por un radicales alquilo o arilo.
En los alcoholes el enlace C-O tiene hibridación sp3 y son unidos por un enlace sigma del mismo modo que el enlace O-H que es de tipo sigma ya que para formarlo se emplea un orbital sp3 del oxígeno y orbital 1s del hidrógeno.
Otraforma de definir un alcohol es refiriéndose a este como el compuesto que se obtiene al sustituir uno o varios hidrógenos de un hidrocarburo alifático por un grupo hidroxilo y dependiendo del carbono al cual pertenezca el hidrógeno sustituido, se pueden clasificar en alcoholes primarios, alcoholes secundarios y alcoholes terciarios. (Teijón & Pérez, 1996)
Los alcoholes que contienen de uno a tresátomos de carbono son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena carbonada, disminuye su solubilidad; esta, puede ser explicada por la asociación de las moléculas del alcohol (o el fenol) y las de agua mediante puentes de hidrógeno.
En lo que respecta a propiedades químicas de los alcoholes y los fenoles pueden darse dos clasificaciones:
Alcoholes actuando como ácidos, loscuales hacen ruptura del enlace entre el oxígeno y el hidrógeno (O-H) del grupo hidroxilo.
Alcoholes actuando como bases, los cuales hacen ruptura del enlace entre el carbono y el grupo hidroxilo (C-OH). (Química Orgánica, n.d.)
PROCEDIMIENTO:
Pruebas de solubilidad:
1. Se analizó la solubilidad de diferentes alcoholes en presencia de agua y su posterior solubilidad al agregarles carbonato de potasioal 10%
2. Se repitió el procedimiento con 1-Butanol, t-butanol, 2-naftol y con fenol.
Oxidación con permanganato de potasio:
1. Se empleó un volumen de 1.5 mL de metanol en disolución con 13.5 mL de agua y se dividió en 3 tubos de ensayo diferentes.
2. Al primer tubo se le adicionaron 2 gotas de hidróxido de sodio, al segundo 2 gotas de ácido sulfúrico y al último se dejó sin modificar.
3. Seprocedió a adicionar a cada tubo 2 gotas de una solución acuosa de KMnO4 y se dejó reposar durante 2 minutos y se observó lo sucedido.
Oxidación con dicromato de sodio:
1. En un tubo de ensayo se mezclaron 10 gotas de 1-Butanol con 5 gotas de dicromato de sodio al 10% y 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado.
2. Se agitó el tubo y se registraron los cambios presentados en el tubo.
3. Se repitió elproceso empleando 2-naftol y t-butanol.
Ensayo de Lucas:
1. En un tubo de ensayo se colocaron 3 gotas de 1-Butanol y se le agregaron 2 gotas del reactivo de Lucas, se procedió a agitar para disolver.
2. Se observó si hubo formación de una capa aceitosa en el fondo del tubo.
3. Se repitió el proceso con 2-naftol y con t-butanol.
Poliéster lineal:
1. En un tubo de ensayo se mezcló anhídrido ftálicocon etilenglicol y se procedió a calentar el tubo.
2. Se palpó la viscosidad de la mezcla en el tubo con una varilla de vidrio hasta notar que se extraen fibras.


Ensayo de salicilato de metilo:
1. Calentar en un tubo de ensayo durante 3 minutos una mezcla de 10 gotas de metanol, con 0,5 gramos de ácido salicílico y 1 mL de ácido sulfúrico.
2. Se dejó enfriar en un recipiente que tuviera aguahelada.
Ensayo del acetato de etilo:
1. Se mezcló 1 mL de etanol con 1 mL de ácido acético glacial en un tubo de ensayo y se procedió a agregar 1 mL de ácido sulfúrico y se calentó en baño de maría.
2. Se dejó enfriar y se vertió la mezcla en un vaso de precipitados que tenía agua helada con cloruro de sodio.
CÁLCULOS Y RESULTADOS:
Pruebas de solubilidad:
Compuesto
En agua
Con carbonato
1-Butanol...