Propiedadesfisicasdelosalcoholes

 
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P

• Las propiedades físicas de un alcohol se basan
principalmente en su estructura; El alcohol
está compuesto por un alcano yagua,
contiene un grupo hidrofóbico del tipo de un
alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo,
similar al agua. De estas dos unidades
estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes
sus propiedadesfísicas características, y el
alquilo es el que las modifica, dependiendo de
su tamaño y forma.

SOLUBILIDAD EN EL AGUA
• Gracias al grupo -OH característico de los
alcoholes, se pueden presentarpuentes de
hidrógeno, que hace que los primeros
alcoholes sean solubles en el agua, mientras
que a mayor cantidad de hidrógeno,
dicha característica va desapareciendo debido
a que el grupo hidroxilo vaperdiendo
significancia y a partir del hexanol la sustancia
se torna aceitosa.

• Puentes de hidrógeno: La formación de
puentes de hidrógeno permite la
asociación entre las moléculas de alcohol.
Lospuentes de hidrógeno se forman
cuando los oxígenos unidos al hidrógeno
en los alcoholes forman uniones entre sus
moléculas y las del agua.

PUNTO DE EBULLICION:
• Los puntos de ebullición de losalcoholes también son
influenciados por la polaridad del compuesto y la
cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH
presentes en un alcohol hacen que su punto de
ebullición sea más alto que el de loshidrocarburos de su
mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullición aumenta con la cantidad de átomos de
carbono y disminuye con el aumento de las
ramificaciones. Todo esto se presentaporque el grupo
OH al tener puentes de hidrogeno, son mas difíciles de
romper.

•

PUNTO DE FUSIÓN
• Presenta el mismo comportamiento que el
punto de ebullición, aumenta a medida que
aumenta elnúmero de carbonos.

DENSIDAD
• La densidad de los alcoholes aumenta
con el número de carbonos y sus
ramificaciones. Es así que los alcoholes
alifáticos son menos densos que el agua
mientras que los...