Propuesta analisis de un problema determinado

Propuesta:

En esta investigación se encontrara algún problema en campo laboral y se solucionara el mismo aplicando una correcta metodología. Esto se hace con el fin de tomar experiencia ya queesta situación se nos puede presentar en un futuro.
La investigación se llevara a cabo en CHILTEPINO’S WINGS Restaurant & Bar, donde en este momento se encuentran problemas de inventario, yaque por razones que especificaremos en el proyecto, los empleados no están realizando sus debidos seguimientos a inventarios cada que hay cambio de turno y/o día.

Titulo:

Proyecto demejoramiento y optimización de materia prima e inventario.

Análisis de necesidades:

Dado que los empleados del restaurant no hacen sus inventarios debidamente, en los diferentes departamentos dentro delmismo hay exceso de inventarios ya que la gerencia pide materia prima cuando no se necesita, o por el contrario hay falta de materia prima; siendo que puede ser lo opuesto en alguna otra área.Identificación del problema:

Son varios los factores que influyen en el no seguimiento correcto del problema de inventario.
-Fallos en el entrenamiento de los nuevos empleados.

-Falta de tiempo enel área (Cocina, barra, etc.)
-Falta de supervisión y exigencia de la gerencia.
-Formatos incorrectos.
-Falta de motivación para con los empleados.
-Falta en una estructura metodológica defunciones de inventarios.

Conclusiones:

Se tomo el problema; se identifico, se analizo y se consideraron varias cuestiones de su origen y se plantearon varias soluciones para poder solucionarlo ominimizarlo. Con este trabajo se puede asimilar como se podria tratar un problema de este tipo en un determinado giro de la empresa.

Universidad de sonora

Ingeniería industrial y de sistemasAnálisis y diseño de sistemas

Proyecto de mejoramiento y optimización de materia prima e inventario.

Profe: José león

Javier cadena
Pablo Méndez

Hermosillo, sonora a 3 de septiembre del 2012