Propuesta Cholao

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y PUESTA EN MARCHA
DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TÍPICOS VALLECAUCANOS EN LA CIUDAD
DE PEREIRA (RISARALDA)

ÁNGELA MARÍA VALBUENA APONTE

JUAN DAVID GONZÁLEZ GONZÁLEZ

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
ESCUELA DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
PEREIRA
2009

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y PUESTAEN MARCHA
DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TÍPICOS VALLECAUCANOS EN LA CIUDAD
DE PEREIRA (RISARALDA)

ÁNGELA MARÍA VALBUENA APONTE
JUAN DAVID GONZÁLEZ GONZÁLEZ

Proyecto de grado para optar el título de
Tecnólogo Industrial

Director
CARLOS JULIO ARROYAVE PELÁEZ
Ingeniero Industrial

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
ESCUELA DE TECNOLOGÍAINDUSTRIAL
PEREIRA
2009

PRESENTACIÓN DELPROYECTO A LA UNIVERSIDAD

Señores de la Universidad Tecnológica de Pereira

La Universidad Tecnológica de Pereira con sus carreras brinda a sus estudiantes
la oportunidad de desempeñarse en diversos campos laborales, pero también les
inculca la cultura del emprendimiento y los apoya para que generen ideas de
negocios que les permitan incursionar en el mercadoy contribuir al desarrollo de
la región.

Partiendo de esta premisa se realizó un estudio de factibilidad para la creación y
puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y comercialización
de productos alimenticios típicos vallecaucanos en la ciudad de Pereira (Risaralda)
para determinar la viabilidad de esta idea de negocio, concluyendo que no sólo es
rentable sino que cumplirá conlas expectativas y satisfacerá las necesidades de
los consumidores.

Nota de Aceptación
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Firma del Presidente del Jurado

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado_____________________________

AGRADECIMIENTOS

Hoy damos gracias a Dios por permitirnos culminar satisfactoriamente otra etapa
de nuestras vidas y dar inicio a un nuevo reto en el campo laboral, a nuestras
familias, a todos los docentes que durante la carrera nos guiaron y trasmitieron
sus conocimientos formándonos no sólo como profesionales sino contribuyendo
para nuestro crecimiento como personas, al IngenieroIndustrial Carlos Julio
Arroyave Peláez, a la Licenciada María Beatriz Valencia Bonilla por su
colaboración en el desarrollo de este proyecto y a cada uno de los integrantes del
grupo de trabajo por el esfuerzo y esmero que dedicaron día a día para la exitosa
culminación de este.

DEDICATORIA

Agradezco a mi madre María del Rosario Aponte Morales y a mi padre Alfonso
Valbuena González por su apoyo enmi formación como persona y como
profesional, a mis abuelos y a mi novio por el amor y la motivación que me
brindan día a día.

Angela María Valbuena Aponte

Este trabajo va dedicado a mi madre Graciela González Orozco que me apoyo
y brindó la posibilidad de llevar a cabo exitosamente mi carrera, a mi familia y
mi novia por su apoyo incondicional y el amor que me han entregado.

Juan DavidGonzález González

RESUMEN EJECUTIVO

El proyecto tiene como objetivo realizar un estudio de factibilidad para la creación
y puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y comercialización
de productos alimenticios típicos vallecaucanos, en donde se tuviera la posibilidad
de brindarle a la población Pereirana, productos que hacen parte de la
gastronomía Colombiana que además son muy bienaceptados en su lugar de
origen, por su sabor tradicional pero a la vez enfocándolo con una imagen
autóctona y moderna.

En el estudio en primer lugar, se planteó el problema y los objetivos que
establecerían la viabilidad de la empresa tanto económica como financieramente;
siguiendo de esta manera un orden metodológico, realizando encuestas a los
posibles clientes y recurriendo a fuentes de...