Propuesta de desarrollo de un sistema de gestión de inventario de un restobar

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Propuesta de Sistema de Información |
Sistemas de Información |
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Trujillo, Junio del 2012 |

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I. Conocimiento de la Organización
a. Descripción Organizacional
i. Reseña histórica de la empresa
WakaLuna nació de la idea de traer algo representativo de Trujillo y dar una propuesta a entender en el tema de restobar.
Empezó a funcionar desde Agosto del2009 con el nombre de Huaca del Sol, administrado por Emilio Gonzáles Orbegoso.
Está dirigido a todo aquel que le guste un ambiente tranquilo y para compartir con los amigos, pasar un buen rato de largas conversaciones.
ii. Organigrama de la Empresa

iii. Misión
“Ser la mejor de las empresas de la zona en ofrecer diversión al público en general por medio de producciones eneventos especiales y en la venta de nuestros productos con altos estándares de calidad.”
iv. Visión
“Darnos a conocer en toda la ciudad de Trujillo como la empresa líder en servicios y crecer en base a esfuerzo y mediante el uso de estrategias para posicionarnos como la empresa líder en el rubro de la diversión, comida gourmet y tragos exóticos y sofisticados.”
v. Tamaño de laEmpresa
1. Número de colaboradores: 12

2. Niveles de venta
* De lunes a jueves: el monto facturado es un promedio de 1200 nuevos soles diarios
* Viernes, sábados y domingos: las ventas promedian los 4000 nuevos soles diarios
* Por lo tanto en la semana las ventas alcanzan un promedio de S/. 16800
3. Número desucursales: Esta empresa no tiene sucursales
vi. Áreas de la Empresa y roles que desarrollan
4. Áreas de la Empresa
* Producción. Es el área encargada de la transformación de las materias primas en productos terminados.
* Cocina. Área de la preparación de los platos que se sirven en WakaLuna.
* Bar. Área de la preparaciónde los diferentes tragos y cocteles.
* Administración. Encargada del manejo de los recursos financieros de la Empresa.
* Marketing. Encargada de promocionar el nombre WakaLuna.
* Dirección. Encargada de todas áreas ya mencionadas.
5. Roles
* Luis Vera Arbulú, Administrador
* Eliana Minchola Rodríguez,Gerente
* Cocineros
* Bartender
* Mozos

vii. Pictograma de la Empresa.

viii. Procesos de negocio de la Empresa en notación BPM

ix. Procesos de negocio a automatizar

Registrar Compras realizadas

Registrar Insumo

Registrar relación de Producción Insumo – Producto Final

b. Análisis de los Sistemas deInformación actuales
x. Etapa en la que se encuentran
Expansión: Esta etapa se caracteriza por la diseminación y el contagio de los participantes. Automatización de procesos operativos completos.
xi. Paradigma. Aplicación de escritorio, además de eso poseen servidor propio.
xii. Sistema de Información actual
6. Nombre. Zigma 1.0
7. Empresa quelo brinda. Zigma S.A.
8. Cómo lo adquirió. Un socio del antiguo administrador del restobar, de su anterior centro laboral – Saga Falabella –, le mostró el software y a él le pareció una buena idea adquirirlo e implantarlo en el negocio.
9. Tiempo que duró la implementación. No especificado
10. Tiempo que duró la implantación. Una semana. La aplicación funcionadesde el 2009. El dueño considera que su sistema funciona muy bien.
11. Costo. $ 3,000
II. Identificación de Problemas y Oportunidades
c. Breve análisis interno
xiii. Fortalezas y debilidades de la Empresa
12. Fortalezas
* Contar con los mejores insumos y productos. Llámese insumos a los artículos que intervienen sólo en la...