Propuesta de elaboración de mapa de procesos para el área de logística de comercial nutresa


Propuesta para la elaboración de un mapa de procesos para el área de logística de la empresa COMERCIAL NUTRESA S.A.S








CONTENIDO

1. Identificación del problema
1.1 Área de conocimiento
1.2 Área temática
1.3 Tema
1.4 Título
1.5 Pregunta problema
2. Planteamiento del problema
2.1 Descripción
2.2 Formulación
3. Justificación
4. Delimitación
4.1Delimitación espacial
4.2 Delimitación temporal
5. Objetivos
5.1 Objetivo general
5.2 Objetivos específicos
6. Marco Referencial
6.1 Antecedentes o Estado del arte
6.2 Marco teórico
6.3 Marco conceptual
7. Metodología
7.1 Tipo de investigación
7.2 Método
7.3 Fuentes de información básica
7.3.1 Fuentes secundarias
8. Plan de trabajo
9. Bibliografía9.1 Referencias bibliográficas















1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:
1 ÁREA DE CONOCIMIENTO: Administración de Empresas
2 ÁREA TEMÁTICA: Investigación de operaciones
3 TEMA: Mapa de procesos
4 TITULO: Elaboración de mapa de procesos del área de logística de la empresa Comercial Nutresa S.A.S

PREGUNTA PROBLEMA: ¿Elaborar un mapa de procesos en el área delogística se garantizara la minimización de fallas en la gestión diaria y la optimización del tiempo en las operaciones DE Comercial Nutresa S.A.S ?
PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
¿Existen en la empresa Comercial Nutresa claridad acerca del paso a paso en el proceso logístico?
¿Teniendo el mapa de procesos se optimizaría tiempo en las operaciones?
¿Podemos ahorrar dinero en horas extras?2. Planteamiento del problema

2.1 Descripción
Comercial Nutresa S.A.S es una compañía del grupo Nutresa la cual se dedica a la comercialización de los productos de las empresas Compañía de Galletas Noel, Compañía Nacional de chocolates, Pastas Doria, enlatados de Zenú, Colcafé y zetas. Lleva 3 años en el mercado y se creó como una compañía especializada en las ventas paraincrementar las utilidades de los negocios del grupo.
La empresa cuenta con ventas, desarrollo de clientes y logística como áreas principales, además tiene como áreas de soporte servicios comerciales y cultura y desarrollo organizacional, de esta manera garantizan el cumplimento de la visión del negocio que es “Ser los mejores socios de nuestro clientes en el 2015”.
Siendo una compañía relativamentenueva y viendo la importancia que tiene en el mercado, ya que abastece a muchos colombianos con algunos de los principales alimentos de la canasta familiar, es indispensable que haya organización en sus procesos con el fin de cumplir con la oferta de valor.
En cuanto a la situación actual de la empresa vemos que hay una gran oportunidad, ya que de todas las áreas que hay en la empresa, logísticaes la que abarca más procesos y donde se pueden presentar más fallas en la gestión diaria, tales como reproceso, devoluciones de mercancía, averías, sobre carga de trabajo en los empleados. 
2.2 Formulación
¿Elaborar un mapa de procesos en el área de logística donde se garantizara la minimización de fallas en la gestión diaria y la optimización del tiempo en las operaciones deComercial Nutresa S.A.S? OK

3. Justificación
Las tareas que se realizan día a día están ligadas a uno o muchos procesos que siempre deben tener como objetivo cumplir con la misión y visión del negocio.
En un mapa de procesos se pueden evidenciar cuales son las tareas paso a paso, los roles, tiempos de ejecución y los responsables.
Para tener un personal más comprometido con sus funciones,se le debe dar a conocer en que parte del proceso se encuentran para así entender la importancia de su trabajo y el mejoramiento de sus funciones, ya que en Comercial Nutresa existen personas que forman parte fundamental de la cadena y desconocen la importancia que tienen en el proceso logístico.
Cuando un empleado conoce el proceso completo de la operación, contribuye para evitar fallas y...