Propuesta De Mejoramiento De Los Procesos De Abastecimiento De Materia Prima Y Elaboración De Alimento Balanceado De La Planta Pronaca-Puembo
Páginas: 25 (6029 palabras)
Publicado: 17 de julio de 2012
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA Y ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO DE LA PLANTA PRONACA-PUEMBO
Cristian Moisés López Punín (1)
Procesadora Nacional de Alimentos S.A., Fabrica de Alimentos Balanceados PRONACA-PUEMBO, Departamento de Producción, Vía Interoceánica Km. 21 Luis Antonio Vallejo y Terán Verea. Sector del Chiche, Quito, Ecuador.Teléfono: (005932)2390351(ext.206/211). E-Mail: (1) yosimois@hotmail.com.
Recibido: Aceptado:
Resumen
El presente Proyecto trata acerca de las propuestas de mejoramiento de los procesos de elaboración de alimento balanceado en la empresa PRONACA-PUEMBO, específicamente se propuso mejoras para el procesos de abastecimiento de materia prima a bines y para el control de procesos deelaboración de alimento balanceado.
Se adoptó puntos clave de la metodología desarrollada por Harrington, 1993 y la metodología para el mejoramiento de la calidad planteada en la NTC-ISO 9004 versión 2000, para dar paso a una propuesta de mejoramiento que se compuso de siete etapas: organizarse para el mejoramiento, conocimiento del proceso, identificación de problemas, identificación deoportunidades de mejoramiento, propuesta de mejoramiento, evaluación de la mejora, mejoramiento participativo., al aplicar el esquema de mejoramiento para los procesos en estudio se recogió entre sus aspectos más relevantes el conocimiento del proceso y la revisión de sus problemas, pues es a través de ello es como se consiguió una visión preliminar del proceso y el levantamiento de su diagnóstico,constituyéndose en la base para la identificación de las oportunidades de mejoramiento., se utilizó entrevistas, lluvia de ideas, diagrama causa-efecto los cuales se convirtieron en herramientas de gran ayuda en las propuestas de mejoramiento de los procesos en estudio, pues permitieron la recolección de la información necesaria para llevar a cabo la revisión de los procesos, la elaboración del diagnosticoy la identificación de los puntos críticos. Se alcanzó altos niveles de colaboración y de trabajo en equipo a través de dinámicas de socialización entre la administración y el aspecto humano del proceso.
Palabras claves: Mejoramiento de Procesos, Control de Procesos, BPM, Operaciones de Producción.
Abstract
This This project is about proposals for improving the processes of foodbalanced in the company PRONACA-PUEMBO, specifically proposed improvements to the Procurement Processes of raw material to capital and for the control of preparation processes of food balanced.
It took key points of the methodology developed by Harrington, 1993 and the methodology for the improvement of quality raised in the NTC-ISO 9004 version 2000, to give way to a proposal for improvement to becomposed of seven stages: organized for the improvement, knowledge of the process, identification of problems, identification of opportunities for improvement, proposal for improvement, assessment of the improvement, improving participatory., to implement the outline of improvement for the processes in study was collected among its most important aspects the knowledge of the process and the revisionof its problems, since it through this is as was a vision preliminary process and the lifting of its diagnosis, becoming the basis for the identification of the opportunities for improvement., was used in-depth, brainstorming, diagram cause-effect the whom became tools of great help in the proposals for improving the processes in study, Thus allowed the collection of information needed to carryout the revision of the processes, the development of diagnosis and the identification of the critical points. Through them was achieved a dynamics of socialization among people, and was reached high levels of collaboration and teamwork.
Key words: Process Improvement, Process Control, BPM, production operations.
1. Introducción
El mejoramiento de procesos aparece hoy como una de las...
Cristian Moisés López Punín (1)
Procesadora Nacional de Alimentos S.A., Fabrica de Alimentos Balanceados PRONACA-PUEMBO, Departamento de Producción, Vía Interoceánica Km. 21 Luis Antonio Vallejo y Terán Verea. Sector del Chiche, Quito, Ecuador.Teléfono: (005932)2390351(ext.206/211). E-Mail: (1) yosimois@hotmail.com.
Recibido: Aceptado:
Resumen
El presente Proyecto trata acerca de las propuestas de mejoramiento de los procesos de elaboración de alimento balanceado en la empresa PRONACA-PUEMBO, específicamente se propuso mejoras para el procesos de abastecimiento de materia prima a bines y para el control de procesos deelaboración de alimento balanceado.
Se adoptó puntos clave de la metodología desarrollada por Harrington, 1993 y la metodología para el mejoramiento de la calidad planteada en la NTC-ISO 9004 versión 2000, para dar paso a una propuesta de mejoramiento que se compuso de siete etapas: organizarse para el mejoramiento, conocimiento del proceso, identificación de problemas, identificación deoportunidades de mejoramiento, propuesta de mejoramiento, evaluación de la mejora, mejoramiento participativo., al aplicar el esquema de mejoramiento para los procesos en estudio se recogió entre sus aspectos más relevantes el conocimiento del proceso y la revisión de sus problemas, pues es a través de ello es como se consiguió una visión preliminar del proceso y el levantamiento de su diagnóstico,constituyéndose en la base para la identificación de las oportunidades de mejoramiento., se utilizó entrevistas, lluvia de ideas, diagrama causa-efecto los cuales se convirtieron en herramientas de gran ayuda en las propuestas de mejoramiento de los procesos en estudio, pues permitieron la recolección de la información necesaria para llevar a cabo la revisión de los procesos, la elaboración del diagnosticoy la identificación de los puntos críticos. Se alcanzó altos niveles de colaboración y de trabajo en equipo a través de dinámicas de socialización entre la administración y el aspecto humano del proceso.
Palabras claves: Mejoramiento de Procesos, Control de Procesos, BPM, Operaciones de Producción.
Abstract
This This project is about proposals for improving the processes of foodbalanced in the company PRONACA-PUEMBO, specifically proposed improvements to the Procurement Processes of raw material to capital and for the control of preparation processes of food balanced.
It took key points of the methodology developed by Harrington, 1993 and the methodology for the improvement of quality raised in the NTC-ISO 9004 version 2000, to give way to a proposal for improvement to becomposed of seven stages: organized for the improvement, knowledge of the process, identification of problems, identification of opportunities for improvement, proposal for improvement, assessment of the improvement, improving participatory., to implement the outline of improvement for the processes in study was collected among its most important aspects the knowledge of the process and the revisionof its problems, since it through this is as was a vision preliminary process and the lifting of its diagnosis, becoming the basis for the identification of the opportunities for improvement., was used in-depth, brainstorming, diagram cause-effect the whom became tools of great help in the proposals for improving the processes in study, Thus allowed the collection of information needed to carryout the revision of the processes, the development of diagnosis and the identification of the critical points. Through them was achieved a dynamics of socialization among people, and was reached high levels of collaboration and teamwork.
Key words: Process Improvement, Process Control, BPM, production operations.
1. Introducción
El mejoramiento de procesos aparece hoy como una de las...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.