Propuesta de mejoramiento del proceso productivo del queso doblecrema

PROPUESTA DE MEJORA DE PROCESO PRODUCTIVO

El funcionamiento de una empresa de Queso doble crema requiere de tres funciones básicas

Finanzas: tiene que ver con el capital y el equipo necesariopara iniciar las actividades de la empresa.
Operaciones: producción con la fabricación del producto
Mercadotecnia: ventas y distribución del producto

Acerca de la administración de la producciónse tiene en cuenta:
1-La competencia internacional: la responsabilidad básica del área de producción es producir bienes de alta calidad que puedan venderse a precios competitivos en los mercadosnacionales
.2-El conocimiento de la administración de la producción es determinante para resolver problemas gerenciales.
3-Los empresarios: deben poseer conocimientos de la forma en que susorganizaciones elaboran sus productos en donde se distingue a una empresa de otra, es la capacidad deoperaciones.
4-Se requiere un amplio conjunto de habilidades en los que convierte a la persona para trabajaren diversas organizaciones.

2- DEFINICION Y FUNCION DE LA ADMINISTRACIONDE LA PRODUCCION.
Se puede definir como la administración de los recursos directos necesarios para producir bienes yservicios que ofrece una organización. La administración trata con los recursos directos de la empresa son:
1. Personas: son la fuerza de trabajo directa e indirecta.
2. Plantas: fábricas donde se realizala producción.
3. Partes: materiales o en el caso de servicios, suministros.
4. Procesos: pasos necesarios para lograr la producción.
5. Sistemas de planificación y control: son los procedimientosy la información que utiliza la gerencia para manejar el sistema.
En esta etapa el gerente de producción debe prestar atención a:
1. Programación cronológica de los trabajos en máquinas.
2.Asignación del personal para los distintos trabajos.
3. El control de calidad.
4. El mejoramiento de métodos y el manejo de trabajo con los materiales.

Objetivos de la administración de la producción:...