Propuesta De Soluci N Al Caso




Titulo
Fabricación de Pelonetes en Hershey’s
Introducción
El caso trata sobre la decisión que debe tomar el gerente de Producción, el Ing. José Inés Aguilar, acerca de si es suficiente la capacidad de producción actual del producto Pelonete en la empresa Hershey’s para satisfacer la demanda del público el próximo año, según el pronóstico del departamento de Planeación, el cual ha utilizadoel modelo Box-Jenkins para realizar el pronóstico La golosina Pelón Pelo Rico es uno de los más populares en México y de él se derivan diferentes presentaciones, es decir, la misma receta, pero distinta presentación y/o empaque: Pelón Pelo Rico Roller, la paleta Pelón Peloneta, Crayón y Pelonete. 
La empresa Hershey’s adquirió en 2004 al grupo Lorena, fabricante del Pelón Pelo Rico, la cual se hadedicado a la producción de dulces enchilados en México desde 1987 y con la cual pretende ampliar la gama de productos que distribuye. “La actividad relativa a la planificación de la producción está destinada a relacionar apropiadamente la demanda, a través de una labor comercial, con la oferta externa dentro de un plano temporal definido a medio y largo plazo de manera que se pueden concretarplanes de producción con cantidades específicas de cada producto en virtud de una serie de etapas o periodos, tratando de estar dentro de los límites de la capacidad instalada y bajo los criterios de disposición de flujos sobre materiales y recursos técnicos, lo que configura un esquema adecuado para satisfacer dicha demanda” (Adeudima, 2004).
Antecedente del problema
El problema al que seenfrenta el Ing. Aguilar, es cuando recibió el pronóstico de ventas del siguiente año para el Pelonetes, producto que representa el 54 % de las ventas totales de dicha área. Por tal motivo el gerente de producción se encuentra en la necesidad de decidir si es necesario adquirir otra línea de producción similar a la actual, modificar operaciones, solicitar más personal para la línea o contratar otro turnode trabajo. Cada línea de producto de una compañía cubre una gama de los productos que ofrece la industria en general. La ampliación de una línea de producto se da cuando una compañía extiende su línea más allá de la categoría que ocupaba. La compañía puede ampliar esta línea hacia abajo, hacia arriba o en ambos sentidos, (Kotler, 2000).
Identificación de los protagonistas
Ing. José Inés Aguilarprimer protagonista, él es quien está a cargo como Gerente de Producción del área Spicy, esto lo hace el responsable directo de cómo organizar los procesos de producción y de ser necesario solicitar el recurso necesario para la producción del 2008 del dulce.
• Hershey’s Foods Corporation dueña de la marca Pelonetes.
• El departamento de Planeación vela por el desarrollo y crecimiento de lainstitución. Teniendo como referentes los estándares de calidad, los planes estratégicos y operativos de la institución y los presupuestos a ellos asociados, orienta, coordina y evalúa los procesos, recursos y resultados de las diferentes unidades académicas y administrativas.
• Departamento de Costos de la empresa.
Definición clara de las variables del problema
Adentrándonos en el caso, nos vadescartando las opciones de los posibles problemáticas existentes para cumplir con la demanda, por ejemplo, se cuenta con el suficiente personal capacitado, se cuenta con la maquinaria adecuada, apta para fabricar más que la cantidad demandada, es decir, se cuenta con la capacidad adecuada para la elaboración del producto demandado, tanto en recurso humano como en los bienes adecuados para laelaboración de este.
La mala administración de los recursos, es la que posiblemente ayude al cumplimiento de la demanda pero a un costo muy alto, ya que si tratara de satisfacerla, al mismo ritmo que en el 2007, se elevarían los costos aproximadamente a $900,000.00, pues los costos semanales, se van incrementando, semana con semana, por el exceso de producción y/o a los inventarios. Los inventarios...