Propuesta de solucion al caso (CHINITO VELOZ)

Servicio a Domicilio
El Chinito Veloz

• Introducción:

El caso describe la situación del Sr. Pablo Mena, jefe de la familia y gerente General de una cadena de restaurantes de comida China rápida. En diciembre de 1999, tenía que decidir si cerrar o no tres de las nueve tiendas de la empresa, las cuales presentaban problemas financieros. Dichas tiendas obtenían el mayor porcentaje de susingresos por el servicio a domicilio
Ochos años atrás Pablo Mena su esposa e hijos habían iniciado operaciones con un pequeño restaurante de comida rápida a domicilio, luego de que les llamo la atención, en un viaje a Estados Unidos la forma de servir comida china en pequeñas cajas de cartón.
El Sr Mena Ingeniero Industrial, había trabajado como Gerente General en varias empresas, y desde 1992dirigía el Chinito Veloz, su esposa estaba a cargo de la administración y su hija Cindy, desde 1999 y recién graduada de una maestría en Ingeniería Industrial trabajaba a tiempo completo en el área de producción y mercadeo.

Desarrollo

Problema:
En concreto la problemática se desata en 1999 cuando el Sr Pablo Mena, Gerente General, presenta los estados financieros de la cadena de comidarápida que poseía en Guatemala, en ellos se reflejaba luego de haber aumentado sus utilidades en forma progresiva en los últimos siete años, durante 1999
Tres de las nueve tiendas, caracterizadas por generar una parte importante de los ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio mostraban perdidas en sus estados financieros
Adicionalmente reportaban quejas de los clientes conrespecto a los tiempos de entrega
El chinito Veloz es una empresa familiar cuya decisiones principales se han centralizado por 6 años en el Sr Pablo Mena principal accionista, no obstante que el crecimiento de la empresa ha sido exitoso, hoy en día presenta problemas y deficiencias en su administración derivo de la falta de una estructura profesional.
Chinito Veloz había sido pionera en sucampo, abarcando un 7% del mercado de comida rápida en la ciudad de Guatemala en los primeros cinco años y consolidándose como una de las cadenas lideres de su ramo,
El Sr Mena Ingeniero Industrial, había trabajado como Gerente General en varias empresas, y desde 1992 dirigía el Chinito Veloz
El Chinito Veloz es el típico caso de empresa familiar que inician actividades o abordan el mercadocon lo que creen que necesitan y no con lo que requieren en realidad, Ignoran oportunidades que pueden aprovechar, pasa por alto aspectos que pueden acabar con ellos como, mayor competencia, rapidez en el servicio de entrega, productos innovadores, escasez de mano de obra calificada o dificultades para hacerse de materias primas.
En la mayoría de las empresas familiares existe mala administracióndel negocio es una de las causas principales de su fracaso, muchas empresas surgen de una corazonada más que de un conocimiento significativo del negocio y sus características.
Además, también es común que los propietarios se sientan con los conocimientos suficientes en todas las áreas del negocio, y eviten cualquier insinuación de asesoría o apoyo, El Chinito Veloz no tiene genteespecializada, ni tampoco cuenta con una estructura formal, la cual requiere hoy en día, derivado de su explosivo crecimiento. El Sr Pablo Mena dueño y principal accionista solo ha tenido la asesoría de un consultor con lo cual considero que sus problemas en la empresa estaban resueltos, Situación que repercute hoy en día cuando se presenta perdidas en sus estados financieros así como quejas de susclientes con respecto al tiempo de entrega.
Actores:
Pablo Mena:
El Sr Mena Ingeniero Industrial, había trabajado como Gerente General en varias empresas, y desde 1992 dirigía el Chinito Veloz principal accionista y fundador del Chinito Veloz, padre y Gerente General
Presento los estados financieros de la cadena de comida rápida que poseía en Guatemala
En ellos se reflejaba luego de haber...