propuesta de solucion

Fabricación de Pelotones en Hershey´s


Introducción:
Hershey´s empresa líder en producción de chocolate desde 1903en Estados Unidos, se introdujo en México en 1969 como una empresa de confitería con la sociedad entre Hershey’s Food Corporation y Clayton & Co formando así la empresa Nacional de dulces S.A. de C.V. en el Distrito Federal.
Años más tarde como parte del crecimiento y paradiversificar sus productos adquiere Grupo Lorena logrando tener un producto llamado los pelonetes de la línea spicy y que era de los productos más vendidos.







Protagonistas:

Ing.Jose Ines Aguilar
Departamento de planeación de la demanda


Definición del problema:
El gerente de producción del área Spicy de Hershey’s de México recibió el pronóstico de ventas para el año 2008del producto pelonetes producto que generaba un alto porcentaje de ventas y analizando dicho pronostico se encontraba ante la duda si si ampliar su capacidad de producción es decir si era necesario contratar más personal en el área de producción al adquirir otra línea de producción o tener un turno más de trabajadores

A continuación se analizara la información proporcionada


RECURSOSHUMANOS 20
HORAS/HOMBRE 8.33
HORAS NETAS OP. 7.67
TOTAL HRS. NETAS X HOMBREXDIA 153.33
DIAS LABORALES X AÑO 304.00
HRS. NETAS OP. X ANUAL 46613.33
HRS. NETAS OP. X ANUAL X HOMBRE 2330.67

2006-07
PRODUCCIÓN REAL 191979
CAP. STANDARD 209954
EFICIENCIA REAL % 91%

2008
PRONOSTICO ANUAL 171457
CAP. STANDARD 209954
EFICIENCIA REQ. % 82%
ESTIMACIÓN 2006 2008
CAJAS POR HORA 4.12 3.7PRODUCCIÓN X DÍA 631.51 564.0
DIAS DE PRODUCCIÓN 304 271.5
HORAS NECESARIAS 46613.3333 41630.5
REC. HUM. NECESARIO 20.00 17.9

Analizando la información proporcionada se enfatizaran los siguientes puntos que son determinantes para saber si es necesario ampliar la capacidad de producción o no .
Arnoletto (2007) Menciona que “Se evalúa la capacidad actual y se proyecta al futuro para estimarla disponibilidad, se estiman las necesidades de la capacidad en base a las previsiones de la demanda.

Se puede concluir en los siguientes puntos :

1.-la capacidad instalada es suficiente para cubrir la demanda del 2008, dado que el pronóstico de venta exige una eficiencia en la operación del 82% con respecto a la capacidad estándar de la planta y en 2006 se explotó el 91 % la eficiencia,donde la producción real es mayor al pronóstico de ventas de 2008.
2.-la demanda de operación por día para el 2008 es menor en un 11% con respecto a 2006, requiriendo un total de 271.5 días para cubrir el pronóstico, 32.5 días menos que en 2006.
3.- en consecuencia, la fuerza operativa (rec. Humano), es suficiente. Se requieren netamente 18 personas para alcanzar la demanda pronosticada,trabajando a un ritmo de operación igual al de 2006 (4.12 pzas. Por hora), lo que implica 2 personas menos. No se recomienda recorte de personal debido a cualquier variación en el pronóstico de ventas.



Como se pudo ver en los puntos anteriores no hace falta la contratación de más personal ya que la capacidad que actualmente hay es suficiente pero si se podría eficientar mas la producción entiempos identificando los cuellos de botella como por ejemplo la automatización del proceso cerrado de tapas, por otra parte si la demanda llegara a subir considero que una inversión no es recomendable tal vez con horas extras o contratando a una plantilla que cubra un turno es suficiente.




Fabricación de Pelotones en Hershey´s


Introducción:
Hershey´s empresa líder en producción dechocolate desde 1903en Estados Unidos, se introdujo en México en 1969 como una empresa de confitería con la sociedad entre Hershey’s Food Corporation y Clayton & Co formando así la empresa Nacional de dulces S.A. de C.V. en el Distrito Federal.
Años más tarde como parte del crecimiento y para diversificar sus productos adquiere Grupo Lorena logrando tener un producto llamado los pelonetes de...