Propuesta Taller 1 profe nuevo

TALLER 1

La panela es uno de los productos autóctonos de Colombia. Su
elaboración en la mayor parte de los trapiches es muy artesanal, en
donde la seguridad de los trabajadores no es importante, lahigiene y
organización en los sitios de producción no se tiene en cuenta y la
calidad es muy variable.
En la siguiente dirección electrónica de youtube.http://www.youtube.com/watch?v=SbRFHXu5l9o&list=FLVkjZlO-8q53LougaAbmAA&index=7&feature=plpp_video
Título del video:
PANELA. TRAPICHE PANELERO GUALANDAY, YOLOMBO, ANTIOQUIA,
COLOMBIA

Muestra la elaboración de la panela en una región de Antioquía,en
donde la producción es muy artesanal.
Un segundo video, con dirección
http://www.youtube.com/watch?v=to6UzIgrQsQ&list=FLVkjZlO-8q53LougaAbmAA&index=9&feature=plpp_video
yhttp://www.youtube.com/watch?v=08-H8xQjg9w&list=FLVkjZlO-8q53LougaAbmAA&index=8&feature=plpp_video
Titulo:
Guía Técnica para Producción de Panela I y II

Se muestra el proceso tecnificado.

TALLER 1
De su observación de losvideos, específicamente del proceso en el
trapiche de Gualanday, realizar lo siguiente:
1. Describir en texto el proceso de la fabricación, dividiendo en
fases o etapas la fabricación de la panela ydeterminado
tiempos para cada fase, los tiempos totales de cada fase para
la proyección del volumen de producto
2. Determinar cuáles etapas de las anotadas son netamente
manuales y cuáles tienen algúntipo de máquina.
3. Aproximadamente cuántos trabajadores están operando en
todo el proceso.
4. Realice un diagrama pictórico del proceso actual.
El objetivo es presentar una propuesta y estudio,introduciendo la mayor
cantidad de automatización posible, así que:
5. Plantee el problema a resolver.
6. Explique cuáles fases se pueden automatizar y cuáles fases no
son posibles de automatizar(operación manual)
7. Justifique los beneficios de automatizar de manera que resulte
atractiva su propuesta, el costo aproximado si se implementa la
fábrica, en cuánto tiempo sería posible recuperar la...