Propuesta

I. Introducción
Nuestro negocio fue basado por la visión del restaurante rustico, por el mismo se escogió el color marrón que representa la cultura rustica, y uno de nuestros exquisitos platos se representa como la letra “O” del nombre, además dejando a la imaginación del cliente toda la variedad de suculentos platos que se ofrecen en nuestro restaurant e. “Al deleite de tu paladar” es nuestroslogan por nuestros platos que son preparados por ingredientes y especias frescas de nuestro huerto que darán a tu paladar sensaciones únicas. El restaurante llevara como nombre Aroma’s ya que la idea principal es cautivar al cliente resaltando el aroma de las mejores comidas. El restaurante Aroma’s brindará sus servicios en el área del Viejo San Juan. El mismo tendrá una gran influencia en elturismo ya que estará situado relativamente cerca de los puertos y área hotelera. Aroma’s consistirá de amplias facilidades y una especialidad en Mariscos que serán comprados en la Marisquería Estrellita del Norte en Fajardo y sus bebidas son de V. Suarez, contamos con unos Cigarros que serán suplidos por en la tabacalera Los Indios en Mayagüez. Este restaurante ofrecerá exclusividad a sus clientesademás de un suculento menú y un magnifico ambiente en el interior. El interior será motivado en estilo rústico-moderno donde los colores tierra resaltaran el local. Aroma’s poseerá una terraza al aire libre donde habrá un cigar bar con diferentes tipos de tabacos. El restaurante Aroma’s será un negocio donde el cliente podrá satisfacer su paladar de manera tranquila, cómoda y segura, sabiendoque el servicio que recibirá será uno de total excelencia. Aroma’s ofrecerá un servicio competitivo en el mercado ya que tenemos la ventaja de variedad de platos de diferentes localidades, servicio y precios lógicos y módicos dejándonos llevar por la calidad del producto que ofreceremos. Promete ser un restaurante con buena clientela y que devengará muy buenas ganancias, suficientes para gastosnómina y propios. Aroma’s promete lograr gran fama por su exclusividad, calidad y buen servicio. Entendemos que Aroma’s logrará establecerse sólidamente en el
mercado a partir de los 2 años y se espera poder crecer como compañía a nivel internacional.

II. Visión
Complacer al cliente más exigente y educar su paladar que con lleva al deleite de la más alta cocina de mariscos.

 
III. MisiónOfrecer un servicio único en su clase satisfaciendo con gusto el paladar de nuestros clientes, siempre otorgando la mayor excelencia.

IV. Organigrama

A) Dueño
1. Gerente de piso
a) Jefe de cocina
b) Chef
c) Cocineros
d) Dish washer

2. Gerente de Licor Bar y Cigar Bar
a) Empleados del cigar bar
b) Empleados del Bar tender
c) Mozos
d) Cajera

B)Gerentes de ventas
1. Departamento de administración
a) Recursos Humanos
b) Contable
c) Seguridad
d) Limpieza
e) Secretaria

Organigrama de mercado
a) Mayorista
b) Detallista
c) Cliente

V. Análisis FODA

A) Fortalezas
1. Ofrecemos una variedad de suculentos platos
2. Personal especializado y comprometido en sus respectivas áreas.
3. Altogrado de calidad en el servicio y creatividad a la hora de crear los platos.
B) Debilidades
1. Incertidumbre financiero ya que no se conoce el restaurante.
2. Alto presupuesto utilizado en promoción y apertura.
3. Exposición a desastres interiores tales como: incendios en el área de la cocina.
C) Amenazas
1. Recesión económica en el país
2. Desastres Atmosféricos3. Competencias de negocio adyacentes de mayor o menos costos en el menú.
D) Oportunidades
1. Negocio ubicado en área turística.
2. Ofrecemos diferentes servicios como catering para actividades privadas y reservaciones ejecutivas que generan mayor ingreso.
3. Tendencia por las personas por salir de la casa a comer en restaurantes nuevos.
VI. Objetivos inmediatos
A) El...