Prospectiva Sindy Rodriguez

Modulo 2

Taller 1

Presenta
Sindy Yorladys Rodríguez Moreno
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Docente
Libardo Enrique Rodríguez Gómez

Diplomado en prospectiva estratégica financiera

Colombia, Ciudad Bogotá D.C

Junio, 12 del 2015

PROSPECTIVA

El asadero de carnes Fogata Llanera se creo, por la independencia y el negocio propio
de mis padres, creándose en el año 2007, en el sector de Patio Bonito de la localidad
deKennedy, por lo tanto contamos con un solo establecimiento en dicha zona.
La Fogata Llanera, se enfoca en reunir a la familia, por lo tanto, tiene como actividad
económica la comercialización de platos típicos del llano, especializándose en
diferentes carnes como res, chigüiro, mamona, costillas de cerdo, gallina asada,
mojarra asada entre otros. Además, de ofrecer un ambiente llanero, debido, ala
decoración y el vestuario de los trabajadores, La Fogata Llanera siempre piensa en su
clientela es por ello, que ofrece un producto de calidad, precios accesible para
cualquier tipo de consumidor y un buen servicio para que sus cliente se fidelicen con el
establecimiento.
La Fogata Llanera, se identifica en el sector de Patio Bonito por el sazón de la carne,
debido a que es algo único ydelicioso.
Gracias a lo anterior, podemos analizar que el asadero de carnes Fogata Llanera
cuenta con un mercado potencial, aproximadamente de 1.000 personas de la localidad
de Kennedy, debido, a que todos sus clientes potenciales no solo son del barrio Patio
Bonito II, si no, que llegan personas de otros barrios. Sin embargo, podemos observar
que nuestros principales clientes son personas entre los 18 a60 años de edad, de
extracto 2 y 3, y con ingresos mensuales de $850.000 a $1.500.000. Sin embargo, en
el sector contamos con gran competencia debido a que existen varios asaderos de
carnes, restaurantes santandereanos que ofrecen un producto similar. Además, de
asaderos de pollo, piqueteaderos y restaurantes caseros.
El asadero de carnes Fogata plantea los precios de las carnes por medio de losdiferentes costos, el producto se da a conocer por medio de mercado directo con los
diferentes clientes y volantes distribuidos cada a casa. Los trabajadores del asadero
de carnes están diseñados para satisfacer a todos los clientes, debido a la buena
presentación, respeto y tolerancia de cada trabajador.

Debido a lo anterior, el asadero de carnes Fogata Llanera, pronostica que en 5 años,
seráreconocido en la ciudad de Bogotá, por consiguiente, inaugurara o constituirá más
asaderos de carnes, con la misma razón social y actividad económica en dicha ciudad.
Igualmente, espera que dicho reconocimiento este influenciado por la incorporación de
nuevos platos típicos (conejo, pechuga al carbón, mojarra frita, entre otros.); del folclor,
la fauna y flora del llano, además, de realizar asadosa domicilio a empresas o colegios
de Bogotá.
Asimismo, el asadero de carnes Fogata Llanera, ofrecerá oportunidad a muchos
jóvenes que acaban de salir del colegio para vincularse en el campo laborar, con ello,
brindándoles experiencia y la capacidad de enfrentarse en el mundo laboral.

Fortalezas

Debilidades

-Buena infraestructura y
decoración del
establecimiento.
-El sabor y la calidad de lasdiferentes carnes y demás
productos.
-Precios accesible para el
consumidor.
-Buen liderazgo y
confianza entre los
trabajadores del asadero.

-Falta de capacitación en
las meseras.
-Poca variedad de
productos.
-Falta de uso de medios
electrónicos, redes
sociales, páginas web,
entre otras.
-Falta de recursos
económicos para
establecer nuevos
asaderos.

Oportunidades

Estrategia FO

Estrategia DO

-Mal servicio y calidad de
los productos de los demás
asaderos.
-Buena ubicación del
asadero en el sector.
-Pocos asaderos o
establecimientos que
ofrecen productos
similares.
-Conocimiento del
mercado.

- Incorporar más folclor
llanero en el
establecimiento,
aprovechando el lugar
donde se encuentra
ubicado el asadero en el
sector, para llamar más la
atención del consumidor.
- Mantener el sazón de...